No.227 2012.10.5(fri)恵比寿味玉らーめん(鯛塩)¥780
『ノン穂先 -2pt』
1つ先の、勤隣駅な寺田町駅付近は→ラ的にイイ感じ^^
本日、今や遠方な川崎ラゾーナに“一燈”の2号店がOPENしたので、ココは無関係ですが→気分的に清らかな塩ラーが食べたくなり、ランチタイムに初訪しまっす。
12時チョイ前にチョイフライングで会社をソロ出。で徒歩っと向かい、12時5分頃到着→店内先客2人+後続2人と軽めの入り。
店内の券売機で→いつもなら迷わず濃厚系を選ぶコテリストな僕ですが、“鯛”なワードが激魅力的de珍しくアッサリ系な戎ペパチケを購入。比較的まだ小遣いも残ってる時期なので味玉付けちゃお^^
奥にズンズンと進み→最奥は厨房からチョイはみ出してる様に感じ、客も疎らって事で贅沢に2番席に座。
席に座るタイミングでペパチケ提出。と同時にオペがスタート。
スタッフは→メインオペに長勤な店員さん、オペサポートから接客全般を担当する短勤な店員さんのメンズ2人体制。
細麺なのでサクサクっと迅速にオペが進行し、結構早めに清塩が配膳。ラ本で見たヤツと何かが違う、、、と思ったら→ん？あ゛ーーー！メンマが穂先ぢゃないし！何ぃー
「まーまー、そんな目くじら立てなくても」って云う大人な方も居るでしょう。でも、シナタケラヴァーなホサキストとしては→このマイチェンは激減点対象。
！鯛塩汁と穂先メンマの優しいハーモニーを期待してたのにぃー。。。
では気を取り直して、丼底まで見えそーな塩スープから飲→エビの香味を乗せた鶏油がキラリ☆で力強く鯛が激しく踊る、清らかde奥深い和旨鯛塩テイスト。旨い和～っと心踊り、穂先レスの落胆から激蘇生^^
麺は→カネジンの細ほぼストレートタイプで、プリプリっと見事に軽快な歯応えを有する、旨塩スープにマッチした優麺。
トッピン具は→香ばしさプラスな炙り加工が施されたロールチャーシューが1枚、茶色く熟したチョイとハードな味玉、ノン穂先だけど味しみメンマが3～4本、大好きキクラゲ1個？1葉？、ネギパッパ、糸唐辛子で彩りな構成。
良麺をズバーっと啜り、炙りチャーをジュワ旨っと食べ進み固形物を完食。穂先、、、ってクドいか^^;
アッサリだけど旨味で云うと→激奥深～い鯛塩スープは、モチのロンでゴクゴクっと汁完フィニ。ご馳走さま～
コッテリとアッサリの2枚看板店にて、お手並み拝見de先ずはアッサリから。で嗜好に激フィット！な旨鯛塩ラーに遭遇^^
今回は、デフォ的レギュラー品を頂きましたが→コチラは限定とかコラボな麺もイロイロとある様なので、ランチに楽しく使えそっす^^てか旨いから普通に通いまっする^^また〜
帰り道な近所に→黒烏龍茶が148円のリカーショップを発見！チョロっとでも安いと助かるね^^