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「魚だしらーめん」@参代目 麺屋とらのこの写真まず提供前に、丁寧に一杯ずつ味見をしているのが好印象。多少待たされても、しっかりと作って頂ける方が嬉しいのです。

スープはさっぱりとした魚介醤油。名前の割にはそこまで魚介が主張していないものの、バランスがよく美味しい。油は結構多め。
魚粉等、卓上オプションが豊富でいろいろと味変できるのも嬉しいです。

麺は中太のやや縮れたもの。コシが強く、風味も感じられてうまいです。店内には三河屋製麺の麺箱が。
チャーシューは柔らかくジューシーで美味しいのですが、かなり薄めにスライス…もう少し肉厚にしてくれると嬉しいなあ。味玉はちょい固いめ。メンマは濃い味付けのもの。
モヤシのトッピングは、こういう魚介系のラーメンだと少しチープに感じてしまうのですが、これがシャキシャキとした歯触りで、さっぱり食べれてなかなかに合います。

クセの無い王道の魚介醤油ラーメンで、価格が安めなのも嬉しい。お店の方の接客も非常に気持ちよく、近所にあったら通いたいお店です。ごちそうさまでした。

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