平日夜8時頃訪問。先客は若者が多く、ほぼ満席。駅に近いのでサラリーマンのお一人様もよく見かけます。

　茨城県の本店にも行ったことが以前ありますが、麺は本店でその日に打たれたものを運んで来るようです。お店の雰囲気は我孫子のほうがきれいで落ち着いています。店員さんも丁寧で7分位で着丼。

　最初はエビ辛を入れないで普通のつけ麺として味わいます。麺にはタピオカが練り込まれているそうで、いくぶん白っぽく弾力があります。個人的には弾力優先で小麦の香りが減ってしまったように感じますが、皆さんはどう思いますか？

　ただ、小麦の香りを楽しみたいなら車を少し走らせれば麺屋こうじグループのお店が柏周辺にいくらでもあるので、ここはこの濃厚なベジポタ系のスープとこの麺を絡めることを楽しみたいと思います。この店ならではの味を脳が記憶していて近くに来ると食べたくなることってありますよね。そういう魅力を持ったお店だと思います。決して完璧でないところも、時々通ってしまう理由かもしれません。

　そして、途中からエビ辛を投入するのですが、劇的に旨くなるという訳ではありません。でもやっぱりここでしか味わえない魅力があります。好みとしては半分くらいでいいのですが、残すと悪いと思い全部入れると醤油の香りが飛んで辛いエビせんみたいな味になります。

　それでもスープ割りも丁寧に作られていてしっかり最後まで楽しませてくれます。辛口のコメントを書きましたが、もっとこのお店のレヴューが増えるのを楽しみにしています。