2012年9月23日（日）　12:55頃訪問。先客1名。後客6名。

気付いたら200レビューキリ番でしたので、こちらを先上げ～。

本日も休日出勤のためどこにしようか考えた結果、ここ最近2回ふられている大進で焼肉冷しを食べたいと車を走らせました。200レビュー目だし近場で好きなところと思ったのですが、今日も暖簾が中に入ってました～。入口に貼り紙があり、なんと22日～27日まで都合によりお休みをいただくとのこと。あちゃーこれは当面焼肉冷しはお預けだｗ
ということで、久し振りに行って無かったこちらへ訪問です。と言っても2ヶ月ぶりですが＾＾
店の前の駐車場が1台分空いてたのでピットイン。

店に入るとご店主とお姉さんが大きな声で「いらっしゃいませ～」。相変わらず元気です＾＾
こんにちは～と簡単に挨拶を済ませ、カウンター席へ陣取ります。
メニューを見るといつもと違う雰囲気。

本日のメニュー表↓↓
http://photozou.jp/photo/show/2623285/154217232

お姉さんがメニューを取りに来ると、白ミソラーメンが新しくメニュー追加されたとのこと。
では、さっそく「それでお願いします！！」と伝えると「はい、ありがとうございます！！」のお返事。あと豆板醤は上に乗せても大丈夫ですか？と聞かれ、「大丈夫です」と応える。
その後少し雑談で、ご店主もお姉さんも忙しく疲れが溜まった影響で少し前に入院していたとのこと。
少し来ない間にご店主も少し痩せたような感じが・・・。
そしてお姉さん曰く、「私が入院してる間に白ミソを出してたんですよ～」「戻ってきたらまた忙しくなっちゃって」みたいな話で、大変そうだったけどまた元気にやってるようで何よりです＾＾
ただ、今日はその体調不良の影響で、つけ麺とかはできないそうです。

10分後くらいに着丼です。
お～、予想以上に白い！！これはもはや味噌というよりミルクラーメン的なイメージ！！
では早速実食です。まずはスープから。
これはクリーミーですね～。味噌なので和風なイメージでしたが、やや洋風な感じを受けました。
スパゲティのカルボナーラのような。でも飲み進めると鶏の出汁が効いたベースのスープの旨味がありますね。
味噌はほとんど感じず脇役的な存在ですね。
少し黒胡椒が効いているところも洋風さを出してるかもしれませんね。
そして、豆板醤を混ぜ混ぜするとさらにコクが増した感じで、少しピリ辛になっていい塩梅です。

麺は、中太のやや縮れ麺でツルツルプリプリ美味しいです。
具材は、チャーシュー、メンマ、味玉半分、もやし、ナルト、玉ねぎ、刻みネギ、豆板醤です。
チャーシューはいつもと同じ分厚くホロホロの美味しいチャーシューです。
メンマは味付けされていて、ちょっと味の主張が強く目立ち過ぎかな。もう少し弱くてもいいかな。
味玉はもう少し柔らかい状態が好きですが、普通に美味しいです。
そして、もやしですがシャッキシャキです！！帰り際に聞いてみたら、茹でもやしだとくたくたになっちゃうから炒めてるとのこと。
そういうこだわりはいいですね～。
後半は、ご店主からお薦めのあった「魚粉」と「煮干し油」を少し足して味変しながら食べてみました。
これはこれで煮干し白ミソラーメンへと変身して美味しかったです。

総じて、イメージしていた白味噌ラーメンとは若干異なる若いご店主なりのオリジナリティ溢れる白ミソラーメンでした。
最後に帰り際にこの白いクリーミーなのは牛乳ですか？と尋ねると、「はい、牛乳です」とのこと。
牛乳でも濃いやつを使おうと思ったらカルボナーラになっちゃって、低脂肪だと薄過ぎて駄目で、結局その中間のやつを使ってるとか。
また、味噌もコストが高めのようで、その辺が少し値段に影響してるようです。

以前から味噌を研究してるとおっしゃってましたが、白味噌で来るとは予想していませんでしたので
なかなか意表を突く面白い一杯でした。
これからもお体にお気をつけて長く続けて頂きたいお店です。
ご馳走様でした。

P.S.
お陰様で何とか200レビュー達成！！（1年ちょっとかかりました。途中50件くらい上げ漏れがありますがｗ）
来月あたり本格的にダイエットをしようかと思っており、
レビューは減るかもしれませんが、引き続き宜しくお願いしますm(__)m