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81点
鶏白湯醤油そば[ラーメン/鶏白湯]
鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店（東京都新宿区）三日月

本日ようやく初訪です
みなさんのレビューが塩だったので、醤油をチョイスしました
待つこと5分弱で配膳、口が狭くて球面のような丼に半味玉と
野菜類がスタイリッシュに盛りつけられています
スープをひとくち、ポテッとした口当たりのポタージュスープ
です
醤油ダレはそれほど前面にでてきませんが、そこそこの塩分は
感じます
とにかく鶏、といった強めのスープに、開花楼の中太麺という
バランスは悪くありません
鶏ササミ、味玉はそれほど存在感はありませんでしたが、ついて
きたレモンをひと搾りすると、爽やかさが加わった味変となり
ます
総合的には鶏白湯のカテゴリーにあっては驚くような要素はない
ものの、破綻のないバランスを感じる一杯でした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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