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9/26（水）18：30 前2後2 「いちや」の後に入った店。お盆に乗せられて提供された。丼のほか、生卵とすだちが別皿。スープは、見た目和歌山ラーメンのような焦げ茶色。啜ると豚骨のコクが強くでたスープで、ほんのり甘さもある。粘度もほどほどあり濃い味だ。細ストレート麺は柔めで個人的にはもう少し腰がある方が好み。 具はネギ、モヤシ、豚のばら肉。ばら肉はさほど甘辛くはないが柔らかくて悪くない。生卵を途中で投入するとややまろやかになり、最後すだちを絞ると酸味がプラスされやや濃さが緩和され食べやすくなった。以前「うだつ食堂」で食べた徳島ラーメンは、正にすきやき風という印象だったが、こちらはもう少し豚骨ラーメン寄りの印象を受けた。ちなみに大盛りは無料だそう。それにしてもこの通りはすっかり寂しくなったな。
なまえ
二ックネーム
つちのこ
バフ
ヨオ
BUBU
9/26（水）18：30 前2後2
「いちや」の後に入った店。お盆に乗せられて提供された。丼のほか、生卵とすだちが別皿。
スープは、見た目和歌山ラーメンのような焦げ茶色。啜ると豚骨のコクが強くでたスープで、ほんのり甘さもある。粘度もほどほどあり濃い味だ。細ストレート麺は柔めで個人的にはもう少し腰がある方が好み。
具はネギ、モヤシ、豚のばら肉。ばら肉はさほど甘辛くはないが柔らかくて悪くない。生卵を途中で投入するとややまろやかになり、最後すだちを絞ると酸味がプラスされやや濃さが緩和され食べやすくなった。
以前「うだつ食堂」で食べた徳島ラーメンは、正にすきやき風という印象だったが、こちらはもう少し豚骨ラーメン寄りの印象を受けた。ちなみに大盛りは無料だそう。
それにしてもこの通りはすっかり寂しくなったな。