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「味玉つけ麺(煮干ちぢれ強麺) 850円」@つけ麺 紅葉の写真毎度~

昨夜、グレートムタと安田大サーカスヒロがドッキンコし合う夢を見たんで、ムタヒロ鶏りにお邪魔しましたぉ~、昼の部臨休でしたぉ~www
2軒目予定のこちらへ向かうと、偶然にもラフレのドリキンさんがおったんでドッキンコw
休日、到着時(11時30分)シャッターズ1人、開店時(11時45分)シャッターズ12人、退店時(12時08分)中外15人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11366964689.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11366964689-12211742726.html


つけ汁は、ジュニア来トロンジョな豚骨魚介で、
豚さん主体のライトな動物系ベースに、ライトな魚介系魚群なチューニングで、あぶら多げで塩分濃度高げなスタイル。
豚>鶏≧魚群な感じの味わいやけど、出汁感よりも調味料とあぶらで引っ張る“またおま系”やね。
塩分濃度は高げで、甘辛酸は甘>>酸>辛な醸しだし。

麺は、自家製太ちぢれ強麺、麺量260gとのこと。
煮干めんとので、麺にニボ粉が練り込められとるようやけど、風味とかよう分らんかったw
茹で加減しっかりで、つけ麺的には理想的な仕上がり。
〆や水切りも、申し分ないね。
スープや具材との相性は、シャバげなつけ汁にしてはなかなかええ感じやないかね~
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定はいけそうやね。

具は、つけ汁内に、チャーシュー,味玉,メンマ,ネギ,海苔といった構成。
どの具材も相応に機能しとる印象の中、味玉と海苔がまちゃウマやった。
その他、卓上アイテムに、刻みタマネギやら酢橘やら追いダレやらなかなかの品揃えやねw

【味】75【CP】-1【麺のバリエーション】+1【卓上アイテムの充実】+1【女子スタッフぅ加点】+1

麺拡大
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総評。またおまな豚魚つけ麺やね。
この店の最大の特徴は、「麺を5種類の中から選べる」ことで、こういったシステムってのは迷いも生じるけど嬉しいね~
味自体は、あぶらと味つけの相乗バランスで食べさせるタイプで、シャバな傾向のつけ汁やけど絡みはそれほど悪い印象を持たんかったんで、前述した5種類の麺と絡めて考えるに、麺の研究に余念がないんやろうね。

麺好きのいばら~は、少なくとも5度は遠征せなアカンで~w

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

毎度です
このお店はメニューが1本なんですね
潔い営業スタイルは好きですが・・・またおま系ですか?
高円寺は遠いので二の足踏んでます。

もんど | 2012年9月29日 21:21

どもですw

麺が5種類はありすぎだな~~。。。

taizoff(ダイエット中) | 2012年9月29日 21:37

こんばんは。

太くて縮れた麺、いいですね。
しかも煮干の粉が練り込まれているんですね。
食べてみたいです。

しかし、5種類も麺があると、迷いそうですね。
迷ったら女子店員さんにおすすめを聞いてみよう。

ももも | 2012年9月29日 22:19

こんばんは!

こんな面白い麺がある店、知りませんでした!
近くに行ったら寄ってみたいです!

Hiroshi | 2012年9月29日 22:30

どーもでっす!
>煮干めんとので、麺にニボ粉が練り込められとるようやけど、
へ~、煮干しがinしてるんなんてメズいっすね~

>風味とかよう分らんかったw
残念~

FUMiRO | 2012年9月29日 22:39

おつかれさまでした。
アタクシは、平打ちっぽい麺が好きかもです(笑)。
豚魚を久しぶりにくいたくなりました。

まいど。
今日帰国しました。
今後ともよろしくお願いします。

う~ん。日本のラーメン。
何見ても美味そうに見えるwww

したん | 2012年9月30日 01:29

どうも(^^)
ニボが練り込まれた麺ですか。食べてみたいー☆
5種類の麺!何か戦隊シリーズのようですね。

女性スタッフが気になる今日この頃。

そうた | 2012年9月30日 06:54

どうも~

国分寺は何度も行ってるのに、ここは未訪なのよねぇ~。
まぁ、でも、今ならムタヒロ行くと思うw
と言うか、ドリキンさんのストマック雲丹シティはこの後大丈夫だったんかね?ww

corey(活動終了) | 2012年9月30日 06:59

ども~
ドリキンはレビしないけど、食べ歩いているんやねぇ~
次回はワタクシも連れてってなぁ~

はち ~減量中~ | 2012年9月30日 08:44

>昼の部臨休でしたぉ~www

マジ?

御気の毒ですが。
当然、夜行ったんでしょ?

んでもすいちゃん、あんまし夜たべないよね。

この後、どこかしら?

どうもです!

私も前に行きましたな~
今はお昼もやっているのですか。
麺はいろいろ考えていてオモローなんですけどね。
汁の研究もやってくれたらなおうれしいですな~

ドリキンさんにお会いしたんですか!
お元気にしていましたか?
わたしもそろそろお会いしたいですわ~

じゃい(停滞中) | 2012年9月30日 09:56

毎度~

ここのつけ麺はあま~~~い!ってイメージが強かったようで
糖分三段階準中級な記憶があるで~w

さっし | 2012年9月30日 11:06

どもー。

煮干の入った麺とは面白いですね。
いばら~さんは5度行かなくても,5杯楽に食えるから……www

Ra.Ibasen | 2012年9月30日 15:49

毎度~

>板金やん
麺に拘りを感じるまたおま系ですわ~w
実は、高円寺よりも遥かに遠い国分寺やったりw

>taiやん
確かにw
3種類でも迷ってまうがな~w

>もももやん
今考えると、デフォの太麺で食べてみたかったかな~w
迷うのも楽しいけど、女子と話すのも楽しい~w

>ひろしやん
人気店なんで、ある程度の待ちもあるかもね~
あと、味玉もまちゃウマやったよ~w

>ふみやん
わちきはアホ舌やから分らんかったけど、
神の領域に近い貴殿の舌なら分るかも~w

>とまやん
シャバ傾向にあるつけ汁なんで、平打ちはスープの拾いがええかもね~
豚魚、好きやわ~w

>したんやん
お帰り~w
わちきは、母国のフランスが恋しいわ~w

>そうたやん
5麺ジャーやねw
銀笹女子と、はるかもよ~w

>こりやん
国分寺、近いんか~?
ムタヒロリベンジするから、ドリさんとはっちゃんと一緒に行こうぜ!!

>はちやん
ドリキンは、RDB引退したんか~?www
次回は一緒に4連食しようぜ!!w

>ぶるやん
2時間コースで臨休やと凹むね~w
今回は、ドリさんが一緒やったんで助かったわ~w

>じゃいあん
ドリさんも、じゃいあんのことを気にかけとったよ~
じゃいあんのようなキャラが日本を救うって~w

>しっさ
甘くてオイリーやったかな~w
今んとこ、糖分活用は考えてへんで~w

>いばやん
いばら~特別ルールで、5連替玉制にしてほしいな~w
つうか、名前出したのに、コメントしてこんな~www

アカンな~同好会 | 2012年9月30日 19:41

こんちくわ~。

山村紅葉もつ~ww

麺エロべるのは、嬉しい悲鳴やねw

5種類を50gずつ分けて欲しいです~
CPな自分が+100円出すから^^;

富士山 | 2012年10月1日 12:52

麺が、美味しそうですなあ~
麺が5種類から選べるというのも、すごい!

ラー迷人 | 2012年10月1日 21:58

毎度~

>ふじっこ
5種類50gはええ考えや~
茹で時間の関係で、細麺は茹で置きになるがなw

>迷人やん
初訪は、オーソドックスに太麺のほうがええかもね~
んでも、遠い店やから次訪があるかどうか?w

アカンな~同好会 | 2012年10月1日 22:57