2012.9.30　18:00開店時３名、後客数名。さすがに、休日ですが台風がこれからくるということですので、お客さんは少なめなんですかね！？夜は、狙い目なのかな！？未食である、らーめん、支那そば、海老風味の中から、表記の食券を購入〜♪細麺なので、すぐに着丼しました！真空そば注文している方多いんですね〜。毎度の事ながら、見た目も楽しめるラーメンですね☆スープは、魚介系と動物系の２種類のスープを合わせた物でしょうかね！？バランスの非常に良い物です♪そこに、桜えびのペーストの様なもので海老の風味が加わっております。海老の風味も弱過ぎず、強過ぎず調度よく、バランスとの良い魚介、動物のスープとも調和していますね！正直なところ、海老の風味が先行したラーメンなのかなと思っていましたが、予想以上の美味しいラーメンでした！脱帽・・・。具材は、チャーシュー、メンマ、万能ネギ、ネギ、半味玉、海苔です。チャーシューは、直火と低温を選択！直火は絶品ですね！６mm位の厚みがあり、肉肉しいなかにも噛むと旨味がジュワっと♪旨いですね☆低温は、バジル風味の薄いのが２枚です！早く食べないと、スープの熱で火が通ってしまいます。こちらも旨いですが、小美玉時代の頃の、厚みのあるもの方が絶品だったかなぁ〜！復活しないの・・・。万能ネギは普通でしたが、ネギが良かったです！上質なネギなんでしょうね！久々にうまいネギを食いました。海苔も香りが良い物を使っていますよ〜♪メンマは、穂先タイプではない普通のタイプのもので、柔らかく、程よい味付けで旨いです。半味玉はサービスなのかな！？黄身の半熟加減がたまりませんね☆麺は、細麺のザラパッツンとするもので、茹で加減抜群で旨いですよぉ〜♪おそらく、この海老風味は「らーめん」に海老風味を加えたメニューでしょうね。魚介系の豊富なメニューがありますが、基本のラーメンの完成度の高さも素晴らしいですよ☆