12.10.6(土)9:00 またまた桑名にもどっての幽閉生活。早く脱出したいのだが・・・
夕飯にこの店を訪問。混んでるかなと思いきや、意外に空いていて並びは無い。先客５名、後客10名。少し奮発して「塩はなび」990円の食券を購入。塩ラーメンのトッピング全部乗せだ。
待つこと数分で丼登場。
スープは魚介は感じるが動物系の旨味がもう一歩。本店のように旨味がぶわっとくるタイプではなく、じんわり系。
麺は林製麺製の中太麺。ツルツルした麺肌で、モチモチの食感が良好だが、スープがじんわり系なので細麺の方が良いように思う。ちなみに、普通の塩は細麺。
具は炙りチャーシュー４枚、メンマ沢山、味玉1/2、海苔２枚、ネギ。
チャーシューは厚めで柔らかく、とても旨い。焦げ具合も丁度良く香ばしい。メンマは味が薄くもう一歩。味玉は甘目の味付けで良好。海苔はこのスープにあまり合っていない感じ。
本店(麺屋 はなび 高畑本店)の塩が旨かっただけに、期待値を上げすぎていたのかも知れないが、少し肩すかしの一杯だった。