Item: ゆきラーメン 山手
Rating: 78
Author: おうじろう

78点

７００円也
初訪、13時頃の入店。先客７名、後客３名。
入ってすぐの券売機による食券制。
お冷やは、お店中ほどor店奥の冷水機にてセルフ。
アイテムは、下しニンニク・胡椒・七味・お酢・豆板醤。

「東京大学中央食堂」のラーメンは日・祝はお休みですと…（爆）ってコトでコチラに。
一部で話題の表題、なんでもミドリムシが６億匹入っているとなｗﾍﾙｼｰﾅﾝﾃﾞｽｯﾃ!

乳化感のある薄茶濁なスープに緑がかった色合いは・・・案外悪くない表情ｗ
円やかな豚骨ベースは、濃度も風味もなかなか良い塩梅。バランスある重み感ですね。
ミドリムシの粉末を使っているというコトですが、味わい的には同じく使われているオリーブオイルとハーブによるものかと思います。
バジルのような爽やかさが仄かに香り、コレがまた案外スープにマッチしてましたね～。イタリア～ン♪

麺は中細ストレート、大げさに言えば“冷麺”みたいなタイプｗ弾力感が印象的です。好みは分かれそう。
具材は、チャーシュー・メンマ・キャベツ・モヤシ・赤＆黄パプリカ・ワカメ。

ごちそうさまでした。話題性だけでなく、なかなか面白く仕上げられている１杯でしたね～。
“みどり”がアクセント的に利いていましたし、ベーススープも本店で頂いた時よりも良い印象でした。
機会があれば他のメニューも頂いてみたいです。“みどり”の次は“あか”かな～♪

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2012年10月12日 18:26投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

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ゆきラーメン山手の他のレビュー

おうじろうさんの他のレビュー

こんばんは！

今話題の「ミドリムシ」入りラーメンなんですね！
健康にも良さそうだし、ラーメンとして美味しいのは何よりですね。。。＾＾

４門 | 2012年10月12日 20:47

ミドリムシですか？？

免疫力UP、代謝改善など効果抜群でサプリメントでも注目されてますよね
しかしラーメンに入っちゃうとは。。

スゴイですね

こう | 2012年10月12日 21:33

どもです！
聞いた瞬間ミドリムシ？？？うげぇ～って
思いましたが今巷では流行ってるんですね～
知らなかった。。。

King Tetsu(なの？) | 2012年10月12日 21:55

ああ、これですか（苦笑
素材に偏見を持っちゃいけませんが、やっぱねーｗ
まあ、一部のクリームソーダの緑色も、なんぞのう○こを使ってたりもするし、
気にしちゃいかんのでしょうけど。
さきほどTVで観た、「食欲減退カレー」というのを思い出しちゃったり・・・。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年10月13日 05:18

ココ、元東大生が店主のお店でしたっけ。。。

ミドリムシってあくまでイメージ先行ですが発想がオモロイですね。
一杯で６億匹入っているのに味への影響ではなくヘルシーさと色つけのみの作用なようですね。

ミドリムシ１ｇ100円で何億匹なんだろう?

ジャムおじちゃん（充電中...） | 2012年10月13日 06:02

毎度です
わかっていても・・・ちょっと引き気味！
味はよろしいようですね！

もんど | 2012年10月13日 07:57

どもです。
噂のミドリムシですね！
「ムシ」とはいっても、植物みたいなものらしいですね。

朴さん | 2012年10月13日 08:47

お、ミドリムシいったんですね！
駒場の本店で食べようと思ってたのですが、頭ではわかっていても「ムシ」と言われるとさすがに尻込みしてしまって。。。ｗ
「クロレラ」って言ってくれれば全然抵抗なく食べられるのに、人間って不思議ｗ

でも、イタリアン風ってのは意外だったなぁ。
なかなか美味しそうなので、こりゃ追撃したいと思います！