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「濃厚豚骨伊勢海老つけ麺@竹本商店★つけ麺開拓舎」@大つけ麺博 2012の写真毎度~

http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11376917732.htmlを食べた後、ストマック雲丹シティに余力を感じエビやんの血が騒いだんでお邪魔しましたぉ~

平日、到着時(11時12分)約35人、提供時(11時47分)約50人。回転悪し。

詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11377337147.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11377337147-12232434749.html


つけ汁は、シャバな伊勢海老醤油豚骨で、
豚さん主体のライトな動物系ベースに、ライトな和出汁感&伊勢海老主体のライトな甲殻系なチューニングで、あぶら適量なスタイル。
伊勢海老≧豚≧鶏≧和出汁な感じの味わいで、“濃厚豚骨”と謳われとる割には動物系の土台感は弱げに感じる。
塩分濃度は高げで、甘辛酸はどれも突出せん自然な感じ。

麺は、多加水中太ストレート、麺量200gとのこと。
茹で加減しっかりで、つけ麺的には理想的な仕上がり。
麺〆や水切りは、ほぼ完璧やね。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級認定は余裕やろうね。

具は、麺上にチャーシュー,味玉,メンマ,ほうれん草,海苔。つけ汁内にネギといった構成。
どの具材も、ビジュアル含めて相応に機能しとる印象やね。

【味】70【CP】-【回転】-1【スープール】+1【ビジュアル】+1【連食査定】+1

総評。伊勢海老がカホるつけ麺やね。
“濃厚豚骨&伊勢海老”を謳っとるんで、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-10842285903.htmlっぽなのを想像しとってんけど、どちらかというと濃厚ではなさげなつけ麺で、微かな伊勢エビの風味とカエシのバランスで食べさせるタイプやね。
とはいっても、伊勢海老の醸しだしや味つけの良さは感じるんで、遠すぎるけど本店で食べてみたいと思う一杯でしたわ~w

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

毎度~
さっきコメしたはずやのにぃ???
と思ったら、珍しい時間にレビするからwww
そんだけ~~(爆)

はち ~減量中~ | 2012年10月12日 06:52

どもです!

高級食材を使用した
つけ麺、是非食べてみたいですねぇ~

YMK | 2012年10月12日 07:38

まいど。
今年のつけ博は盛況みたいですね。
今年は行かないけど(笑)
今、名古屋にいるよ~。

したん | 2012年10月12日 09:52

アカンな~様、こんばんは!

一応、伊勢海老なんですね~ ちょっと気になりますわ
でも、写真は綺麗… (笑

Hiroshi | 2012年10月12日 11:14

どうも~

本店は秋田?
遠いなぁ…。
つけ麺 五ノ神製作所で我慢しときますわ~w

corey(活動終了) | 2012年10月12日 11:57

どもです!
こういうのは本店で食べたいですね~
秋田かぁ、一生食べなそうw

King Tetsu(なの?) | 2012年10月12日 12:37

こんにちは。
祝コメありがとうございました☆
これからも宜しくお願いしますm(_ _)m

私も吉田商店の、もとい竹本商店のエビつけ麺が食べてみたいです♪

そうた | 2012年10月12日 14:16

こんばんは。

伊勢海老の出汁ですか。美味しそう。
でも、もっと濃厚なら良かったですね。

今日の放課後ひがしに行ってきましたよ。

ももも | 2012年10月12日 20:33

どもですw

本日行って来ましたww
こちらは先日テレビ番組で見かけたので行きたかったんですが並びが・・・。
TVの力は凄いっすね。

taizoff(ダイエット中) | 2012年10月12日 20:41

どうもです!

2杯目がこちらでしたか!
ちょっと意外な気もしましたが(汗)
秋田で伊勢海老というのも何かなあと思ってしまいます。
本当はここも食べたかったですが(爆)

じゃい(停滞中) | 2012年10月12日 22:59

毎度~

>はちやん
週6レポ主義やけど、つけ博は期間限定やから早だし~w
早起きやろ~w

>わいやん
“伊勢海老”って文字に惹かれてもうたわ~
そんだけw

>したんやん
第三陣に有名店が集結したけど、思ったほど混んでへんわw
土日は混むんやろうけどねw

>ひろしくんやん
五ノ神級なんを想定しとったんで~w
そう考えると、五ノ神って凄いんやな~w

>こりやん
五ノ神で我慢とは贅沢すぎるで~w
明日、食べに行くかな~w

>てつやん
せやね~、本店で食べたいね~
たぶん、秋田に行くことはないやろうけどw

>そうたやん
秋田、行ってみたいわ~
あっちゃんの力で、吉田でも甲殻鶏白湯を作ってもらおうぜ!!

>もももやん
濃厚豚骨甲殻が食べたかったわ~
ひがし、チャーハン旨かったっしょ~?w

>taiやん
テレビは見てへんけど、一般のかたは“伊勢海老”に惹かれるやろうな~
回転が物凄く悪いんで、行列がなかなか捌けんのも人気店に見えるし~w

>じゃいあん
正直、無極か六厘にしとけばよかったと物凄く後悔。
今年は、もう行かんし~w

アカンな~同好会 | 2012年10月12日 23:15

この回は凄いですよね。

アタシャ喰えないし、もう終了だから
いいや。。。

ぶるやん毎度~

ぶるやんはイベント、あまり好きやないもんね~w

アカンな~同好会 | 2012年10月13日 22:48