平日のお昼過ぎに訪問。先客4名。後客4名。

初訪。仕事で渋谷に来ていたので、近くで未訪のお店を探してたところ見つけたので訪問。
沖縄からこちらに移転したお店のようで、店の名前からお洒落なお店を予想しておりましたが、いざ訪問すると普通の喫茶店のような感じ。店内ももともと喫茶店だったのではと思わせる作りで、カウンターとテーブル席があります。

食券を購入する前金制です。
券売機で食券を購入しカウンターへ着席。ご夫婦での運営でしょうか。
カウンターには説明書きがあり、こちらのラーメン作りのこだわりが記載されてます。
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http://photozou.jp/photo/show/2623285/156339494

10分程度で着丼です。
特製にしたので煮玉子&半焼海苔が付きます。
この三角形の薄焼き玉子が特徴的ですね。
まぁ見た目は普通の醤油ラーメンです。

スープに何か浮いてます。何かは分かりませんでしたが、玉ねぎの炒めたものなのか、焦がしニンニクなのか、何か野菜を揚げたものなのか、それとも何かの香辛料的なものなのか、そんな感じです。
まずはスープからいただきます。煮干、節、昆布から出汁を取っているということでしたが、特別どれかが強いという感じでもありません。塩分濃度は適度な感じで、ちょっとした酸味のようなものも感じられます。説明書きにもありますが、いろいろとこだわりの材料を使用しているようで、独特な醤油スープですね。

麺は中細のストレート麺で、説明書きにもありますがリン酸を含まないかんすいを使用しているとのこと。それがどう影響しているかはよく分かりませんｗ
やや柔らかめな感じもありますが、想定内の範囲で問題無し。

具材は、チャーシュー、薄焼き玉子、水菜、ネギ、煮玉子、半焼海苔3枚です。
チャーシューは小ぶりだが味はなかなか。薄焼き玉子は見た目のアクセントですかね。
煮玉子も普通。水菜やネギも良好。
焼海苔ですが、普通の海苔だと思って最後にスープに浸して食べようとしたら、この海苔すぐにほどけて岩海苔のようにスープになじんじゃいました。面白いですね～。最初に入れてたら岩海苔ラーメンになってたかなｗ

総じて、オリジナリティ溢れる独特な醤油ラーメンでしたね。
こだわりの素材を使用していて私の駄舌ではあまり何がどう影響しているかはわかりませんでしたが、なかなかに美味しい醤油ラーメンでした。
ご馳走様でした。