９／８（土）昼、３年ぶりに組合役員を任され、組合定期大会に出席すべく訪れたまだまだ暑い渋谷の街、まずは腹ごしらえと言う訳で１軒目に訪れたのはこちらの店。

どうやら沖縄発祥で、昨年開店の、動物系素材不使用で「天然素材１００％」をウリにした店ながら、営業時間が昼のみの為、気になりながらも出張時になかなか伺えなかった店です。大会も午後からなので、漸くの機会到来。

玉川通りをてくてく歩き、満を持して開店前の１１：２０着、並びも無いので近くのローソンで時間をつぶし、１１：３０開店と同時に入店。券売機で決めていた表題をチョイス、奥様に勧められ、カウンターに着座。奥では主人が早速鍋に火入れします。アパレル業界出身という事で、何気に決まったイデタチのご主人です。

オシャレな店内はどうやら喫茶店をそのまま改装しているようで、ラーメン屋の雰囲気は伺えません。カウンターには何やら素材に関するうんちくが書かれており、出汁、醤油たれ、麺、具などにこの店のこだわりが見てとれます。それを読みがら待つ事５分で着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、半味玉２個、三角形の薄焼き玉子、ミズナ、刻みネギが、醤油スープに乗ってます。揚げネギの混じった香味油もかかっています。更に「スープに浸けると崩れますから」と言う事で別皿でノリが３枚供されます。アパレル由来からか、緑と黄色の彩り、鮮やかです。

スープをひと口。「天然醸造の小豆島醤油」から醸し出されるのでしょうか、僅かな渋味、酸味が感じられる独特の味わいが確かにある醤油スープ。煮干、節、コンブといった魚介中心と言うベースは、節が若干前に来ますが、どれも突出せず、バランスの良い海産ダシ。これは大人の味わいですね、動物系を排した、和風的な奥深い旨味に溢れています。ネギ、ゴマの風味が漂う香味油も上品な芳ばしさで、いいアクセント。このスープ、良いですよ。

麺は中細ストレート。断面丸めで、しなやかなパツリパツリとした歯切れ感がとても良い。小麦の風味も味わえる、なかなか美味い麺です。

具のチャーシューは豚の旨味が判る薄めの味付けで、柔らかくホロっとしてます。美味い。味玉も特に黄身のトロリが美味い。特徴的な三角薄焼き玉子は、銀座で食った「中華そば 萬福」さんを彷彿させます。ふわっとした柔らかなもので、久しぶりの懐かしさ。ノリはキメの細かい風味が良いもので、結局浸さず、スープにちょこっと付けて頂きました。ミズナもアリ、です。刻んだネギも、シャリっと美味かった。

このラーメン、流行りの濃厚豚骨魚介スープ（これもとっても美味いんだけどねー）とは真逆の、また数ある無課長スープとも一線を画す、独特の旨味が確かに味わえます。パンチは無いので、好みが分かれる味ですが、こうしてオヤジの領域に達してくると、渋谷だけに？しみじみとした渋い美味さを感じるラーメン。貴重です。

そして、この後２軒目に、、、