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「匠ラーメン(小盛り)」@麺匠 やまちャんの写真この日は所用で乗り換え途中に、高崎で降りました。事前に狙っていたお店にまで足を延ばす時間はなさそうでしたので、駅近くにあるこちらへ訪問することとなりました。ちょうど夜の8:00前という時間帯でしたが、店内はほぼ満席となかなかはやっている様子でした。メニューを拝見して基本と思われる表記を注文、量は1玉の小盛りにしました。その他塩、つけ麺が2種ほど、それに油そばも揃っていました。

少し待って提供されたラーメンですが、具がセパレートで提供されました。廻りの方の食べ方をみていると、ほぼ全員が即丼に全投入でした。まずはスープを頂くと、さらりとした粘度に魚粉の香りがきいた豚骨魚介に近い味です。表面は油層で覆われかなり熱々の状態でした。麺はなかなか太めのストレート麺で、表面にはポツポツと黒点がありました。麺長心持ち短めに感じる、固めでガッシリとした感の麺です。別皿のチャーシューは大きめ1枚、厚めで柔らかいです。それに穂先メンマ、白ネギのトッピングです。

ほぼ行き当たりばったりで入ったお店ですが、予想していた以上に美味しい一杯で満足できました。お値段も低めだったと思います。ごちそうさんでした。

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