コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんばんは
そういえば此方も焦がし有りましたね～
此方はしばらく訪問してないので
限定狙いで訪問してみたいです
voice50 | 2012年10月15日 21:34こちらでもやってましたっけ。
私もしばらくご無沙汰してるので、行ってみたくなりました。
100（卒業） | 2012年10月15日 21:48おっ、ご当地の連ちゃんですね～。
彩ロックでも力を入れているみたいだし自分ももう一度食べも良いかなぁ?
って気分になってきましたよ♪
バスの運転手 | 2012年10月15日 21:55こんばんはー
焦がし続きますね～
埼玉県民として見習わなくては＾＾
キング | 2012年10月15日 21:59どもです
おっと、コチラにも焦がしがありましたか。
ってこれで打ち止め？
もっと続けて欲しいですねーw
☠秋☠ | 2012年10月15日 22:18こんばんわ～
ただのパフォーマンスに終わらずしっかり焦がし効果が
＋αに感じられるのがいいですね。
これで終わりといわず焦がしの旅続けてくださいな～
mac | 2012年10月15日 22:56おはようございまーす！
コチラでも焦がしがあったンですね♪
再訪時に試してみたいですが、カレーも捨て難いンですよねぇ…。。
多分カレーが勝ちますねｗ
たく☆ | 2012年10月16日 09:16こんばんは！
この焦がしも、中々の見栄えですねェ〜
埼玉県人としては抑えなきゃと思うけど、今ひとつそそられないんだよなァm(_ _)m
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2012年10月16日 23:46みなさんコメントありがとうございます
＞voice50さん
そろそろ冷やしの次の限定も出るころだと思いますよ。楽しみに待ちましょう♪
＞100さん
アツアツスープはこれからの季節は体が暖まりますよね～、後は何処でやってるかな？
＞バスの運転手さん
お近くのうえださんで是非焦されちゃってください(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年10月17日 11:14みなさんコメントありがとうございます
＞キングさん
3店で頂いて埼玉県民としてのノルマは果たせたかな(^_-)
＞秋さん
他にもどこか近場でやってればなぁ。わざわざ遠征してって程でもないんですよね～。
＞Macさん
ラーメンの焦し旅もいいけどホントはキレイな女性にハートを焦されたい(^_^;)
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年10月17日 11:20みなさんコメントありがとうございます
＞たく☆さん
カレーもそそられますよね～。限定らしいのでお早めにどうぞ！
＞ラーメン大好き夫婦さん
3つ続けた自分が言うのもナンですがたまに食べてしみじみと味わいたいラーメンですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年10月17日 11:23
程なくして熱々の丼で着丼、頂きま〜す♪
まずは熱々のスープからひと啜り。雑味の無い無化調スープだけあって焦がし特有の香ばしさがクッキリと感じられます。この風味が醤油と節系のキレとコクを更にUPさせていますね〜。今まで焦がしを入れると苦みが出るものとばかり思っていましたが、醤油や魚介のダシのカドがバーナーの火炎放射で溶かされて円くなる？のかマロヤカさがＵＰするんですね(^^)
麺は細身のストレート。熱々スープに合わせてか若干固さを残してあり最後まで伸びずに頂ける丁度いい茹で加減です。
具材は炙りのチャー1枚、刻み長ネギ、カイワレ大根、メンマ。
炙りチャーは肉厚ながらも角煮みたいに柔らかくてジューシーで甘旨い肉汁が溢れる絶品♪表面の軽い焦げ目が更に旨味を引き立てています。
刻み長ネギは少量ですが軽い炙りが入って焼鳥のネギ間感覚。ネギ独特の辛さが飛んで甘みが増し生ネギよりも焦がし醤油スープにマッチしているような気がします。
カイワレ大根はこの一杯では唯一の生野菜。メンマと共にみずみずしい歯ごたえで食感に華を添えます。
焦がし醤油、埼玉の地ラーメンとしての認知度はもうひとつですがしみじみと深い味わいがあってたまに食べたくなる一杯ですね。ご馳走様でした！！
たて続けに3店で頂いたのでしばらくはいいかな〜(^_^;)