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19時過ぎ入店。先客2名。トタンで壁を取り回し、屋台風にしている。若いバイトのおねえちゃんが二人、餃子を仲良く仕込んでいる。店主らしき男性がほとんど一人で作る。あまり待たせずにでてきたのは、背脂がふりかかった豚骨醤油。少し醤油の風味が強い汁。簡単に言えばしょっぱい。かつて一世を風靡した背脂チャッチャ系のよくあるタイプ。ラーメンの味って、時代の流れがあるんだなあ、と改めて実感する。美味しいとかマズイとかではなく、“古い”と評価されてしまうおそれがある。そして、背脂と汁と醤油が少しちぐはぐな印象。まとまっていない。麺は縮れのコシの強い麺。大盛は無料なので、頼んではみたがそれほど多いとは思えない。しかもそれほど旨くはない。メンマ・チャーシュー・味玉も普通の感じで特筆すべきものがない。モヤシのシャキシャキ感に救われる。店主もねえちゃんたちも和気藹々と仕事をしている。接客もそつなくこなしている。駅前のごく普通のラーメン屋である。
gentaro
ひぐま
北崎ウンターデンリンデン
三千大千世界毘盧遮那
つちのこ
なまえ
19時過ぎ入店。先客2名。
トタンで壁を取り回し、屋台風にしている。
若いバイトのおねえちゃんが二人、餃子を仲良く仕込んでいる。
店主らしき男性がほとんど一人で作る。
あまり待たせずにでてきたのは、背脂がふりかかった豚骨醤油。少し醤油の風味
が強い汁。簡単に言えばしょっぱい。
かつて一世を風靡した背脂チャッチャ系のよくあるタイプ。ラーメンの味って、時代の流れがあるんだなあ、と改めて実感する。美味しいとかマズイとかではなく、“古い”と評価されてしまうおそれがある。
そして、背脂と汁と醤油が少しちぐはぐな印象。まとまっていない。
麺は縮れのコシの強い麺。大盛は無料なので、頼んではみたがそれほど多いとは思えない。しかもそれほど旨くはない。
メンマ・チャーシュー・味玉も普通の感じで特筆すべきものがない。モヤシのシャキシャキ感に救われる。
店主もねえちゃんたちも和気藹々と仕事をしている。接客もそつなくこなしている。駅前のごく普通のラーメン屋である。