2012/10/17 11:00頃

この日も自転車行脚です。
狙うは埼玉ユーザーの皆さんから挙って高評価を得ているコチラ。
しかし電車ではアクセスし辛いけど自走なら意外に近いお店って結構あるもんですね。
勿論車もバイクも所持していますがダイエットを兼ねて最近は自転車がマイブーム。

そんな訳で開店時間に到着を狙って自宅を出発。
意外に近く(20km程)店頭で15分程待つことに。
定刻の2分程前に開店。
まぁ初回だけど限定いってみましょう。
店頭のポスターで美味そうだったし。
待つこと7～8分で提供。
それではいただきます。

芳醇な海老の香りですね。
ここまで海老の香りが強いのは初めてかも。
海老が苦手な人ならこの時点でNGでしょうね。

スープは初動から海老の旨味がガツンとやってきます。
恐らく下支えとして動物系(鶏？)は使っていると思われますが味の前面に出てくるのは海老のふくよかな旨味。
更には海老のワタなのか旨味の奥にほろ苦さも内包しており非常に厚みのある複雑な美味さです。
カエシは白醤油とかそっち系の薄口醤油がベースになった醤油ダレでしょうか。
あくまで海老を引き立てるサポート的なカエシの使い方。

麺は中細ストレート。
諸兄のレビューを参考にするとコチラのデフォの麺らしいですね。
スープとの絡みも良好でシコシコな食感は美味です。

具はチャーシュー、メンマ、水菜、白髪ネギ、糸唐辛子。
チャーシューはしっかりと旨味が乗って柔らか。
小ぶりではありますがデフォで2枚乗っているのは好感持てます。
メンマはやや濃いめの味付けでシャクッと柔らかめの食感。
水菜の苦味を伴った清涼感は良いアクセントですね。

一見淡麗系のビジュアルですがその実濃厚な海老の旨味がガツンと押し寄せる力強い一杯。
とは言え全体ではキチンとバランスが取れている所に店主さんの手腕とセンスを感じさせます。
意外に自宅から近いことも判明したのでまた近い内に再訪したと思います。


ごちそうさまでした！