また〜家系です^ - ^

雨の降る中、電車を乗り継ぎ～50分程かけて吉祥寺まで遠征しちゃいました^ ^
10月18日（木）21:00頃の入店、洞くつ家さんへは初訪となります。

カウンター15席位、テーブル（4人席）が1卓、スタッフは3人という営業です。
チケットを渡し「作り方はどう致しましょう？」の問に、麺固め、ちょっと濃いめでオーダー。

先客は7人、後客2人。仕事帰りのサラリーマンが主で、うち女性が1人。
雨天でこの入りだと普段はもうチョイ込んでるのかな？

内観を見回すと「洞くつ家」さんの名入り提灯がズラッと飾られ、お祭りの時の写真が張られてありました。
どうやら店主？は祭り好きなのでしょう～
スタッフは皆フットワーク良く、いなせな感じの接客で好感がもてます。

さて4分程で着丼～そして１枚パチリ☆(^ー゜)
のりが3枚、小ぶりな煮豚が2枚、小口ネギ少々、＋50円と安価なほうれん草は適量、といった家系らしいビジュアル、白の丼を用いた家系は珍しい。そのせいかスープが黄金寄りの色となっている。

めっちゃ腹が減っていたので豪快に麺を持ち上げすすります～
鶏油はやや多め、そしてきました！軽めですが大好きな豚骨臭！！
お馴染み酒井製麺のウェービーな中太平打ち麺はオーダーどうり固めに仕上がっていて
スープとの絡みも申し分ない。超固めの麺が好みの私にとってはバッチリの固さで嬉し～
歯ごたえ良しです^^
スープは家系にしてはかなりライトで、醤油のアタリも自重気味、塩と化調はかなりきてます。
が、鶏油が味を丸くしてくれてイイ塩梅になっています。

大盛でもいい位でしたのでライスを追加しようと券売機に向かおうとしたところ、
「現金で頂きますから大丈夫ですよ～^^！」とキレのある対応(*^^*)
う～んライスも旨いしスープとの相性もバッチリ！

総じて

この所、カエシの立ったかなり濃厚な家系の連食と言う事もあり、洞くつ家さんの味はかなり新鮮に感じました。
一口目のガツンという旨みが足りなかったように思えるのは、そのせいだと思います。

私の中での家系上位に変動があるくらい私的にはドストライクです。旨いですマジで！
固め、チョイ濃い目、少なめで丁度いいでしょう。
毎日でもイケそうです（＾∇＾）

ゴチでした～♪
また必ず行くと思いますが～なんせ遠い・・・

祥寺に引っ越すか〜f^_^;