Item: 南木商店
Rating: 72
Author: てすた麺徒

72点

らーめん屋が4店舗入っている立川たま館を訪問。
10月5日に店舗が入れ替わったようです。今回は南木商店へ。

とんこつ味玉を注文。麺はちぢれ麺と細麺を選べます。
オーソドックスな細麺かためでお願いしました。

万ネギ、キクラゲ、海苔、チャーシューがのった見るからに正統派な九州ラーメンが着丼。
背油＆マー油が浮かべられているスープを啜ってみたところ濃厚すぎる豚骨感に圧倒されました。
少し豚骨臭が気になりましたが、マー油がアクセントになっておりニンニクの風味がよくまとわるクセになるスープでした。
かためでお願いした麺は茹で加減がばっちりで、時折入るキクラゲの食感を楽しみつつ完食しました♪

残念だったのはボロボロと崩れる脂身多めなバラチューシューと最初からひび割れが激しかった味玉です；
あと高菜や生姜などの薬味類の入れ物、持ち手がギトギトで使う気になれなかったです。