780円。2012/10/23(火)、12:00頃訪問。先客7名。後ろも続々。退店するまでほぼ満席。
並200g、中300g、大400gから選べる。
卓上胡椒のみ。
待っている間に[辛]に変更してもらった。

着席から25分かかって提供。
つけ汁のビジュアルは、浮かんだラー油、中央にナッツ、小口青ネギ少し。
全体的には、海老⇒辛⇒甘の流れの味。粘度はほとんどない。

[濃厚鶏スープに大量の甘海老の旨味と秋刀魚を合わせました]と店頭にあるとおり、
濃厚な海老味が前面に出ている。鶏はあまり感じない。秋刀魚も注意してたまに感じる程度。
たまに海老の中に魚介類の臭みを感じるが、個人的にはオーケー。

辛さは徐々に効いてくる。辛いの苦手な人は少し厳しいかもしれないくらい。
[香り付けしたラー油と唐辛子]とのことで、唐辛子の粉っぽさはなく、うまい。

辛さのあとにスープの甘みを感じる。けっこう甘い。
普通の海老つけは相当甘そうなので、[辛]にしておいて良かった。

青ネギは気が付かず。ナッツがたまに口に入る。これは個人的にはいらない。
最初から少し温め。ただでさえどんどんぬるくなっていくので、熱々にしてほしいところ。


平縮れ中太麺。グラム数を見ていたら中盛りにしていた...
400グラムはやはりかなりの量。濃厚スープがよく絡む。
麺の上にカイエンヌペッパーのような赤唐辛子。これも辛さに寄与していそう。

低音調理チャーシューは大きいものが二枚。ムニムニした食感いい。
穂先メンマ二本もコリコリ食感よし。
両方とも味付けはほとんどなし。スープの味がかなり強いので、それで食べるように無味なのだろう。
チャーシューはもう少し塩気があれば、そのままで食べたいくらい。
頂上に載っているパクチーはドンピシャとまではいかないが、海老味に合って面白い。


麺を少し残してスープ割を頼む。
出汁系か、味には変化感じず。若干味が薄くなり、甘さが消えて飲みやすくはなった。
麺を啜って完食。
腹一杯と濃さでスープは全部飲めず。

CPは非常にいいと思う。