10/30　午前1時30分過ぎに訪問。


　準夜勤終了後の夜食です。
　今回は少し足を運んでこちらへ伺いました。時間的に間に合うか心配でしたが、終業時間で即切り上げたこともあって、L.O.には十分間に合いました。これは今後も候補の一つに加えなければ♪

　「こってり」スープと「あっさり」スープの2種のふじ麺を提供しているということなので、お目当てはそれです！もちろん「こってり」です。いつもの中盛り無料サービスには乗っておきます。他はニンニクを抜いてアブラを「ちょっと多め」とお願いしました。ゆで野菜のトッピングは欠かせません。お値段はクーポンを使用して550円＋100円＝650円です。


　丼！！
　ちょっと盛りが少ないようにも思いますが、まあいいか･･･と思って食べ始めたら、「ゆで野菜で～す。」と別盛りで届きました。どうせ退避するからいいですけど、できれば盛られた姿が見たいじゃないですか！

　スープは他店との違いが明瞭です。乳化度が高めで口当たりが優しいのが特徴的です。豚骨の濃度自体はそれほどでもないですから、グビグビいってしまっても危険性は高くないでしょうけど。マイルドで口当たりの良い醤油ダレもコンセプトは同じということでしょうか？？ジャンクさ控えめで、やや上品に感じてしまうスープです。
　そんな中でジャンク度を上げているのが、背脂の存在です。ぽろぽろ背脂＆細かい塊状の脂が少々ですが、塊状のものは「ちょっと多め」にした分なのでしょうか？良質のようなので、たっぷり入っていても良かったかなとも思います。

　麺は丸みを帯びた太麺です。縮れ具合は極軽いです。見た目よりもがっしりした麺です。ワイルドさは弱いですが、食感と味は非常に良好です。麺の伸びが弱いので、引っぱり出すのが至難でした。

　具はチャーシューと野菜類です。
　チャーシューは超絶的な柔らかさのストレートバラです。こちらのお店の特徴ですが、この食感は凄いです。甘めの味付けもGoodですが、脂身が多いのが難点ですかね。好みの問題もありますが。
　野菜類は多量のもやしと少量のキャベツ、トップに生の刻みタマネギです。キャベツ＆もやしは程好い茹で加減で、咀嚼が容易ながらもくたくたという程ではありません。タマネギは味と香りのアクセントとして重要です。別皿の野菜も比率の同じもやし＆キャベツです。全体にタレが回しかけられているので、途中で投入しても味の薄まりはそれほど感じません。


　「こってり」ではありながら、ジャンク度低めの上品ふじ麺といった位置づけでしょうか？？
　時間に制約はありますが、深夜に足を運べるお店が増えたのは喜ばしいことです。