Hiroshi
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コメント
毎度～
ひろしくんの80点やと、わちきに換算すると68点くらいかな～？
11月の限定、何かな～？
アカンな～同好会 | 2012年11月4日 10:11まいど。
シャバ海老ですよね。
同じ新宿のあっちで海老つけのほうが良いなwww
したん | 2012年11月4日 10:51アカンな～様、おはようございます。
そうですね！私、ちょっと高めにつけちゃうので（笑 もう少し修行しないと・・・
限定、気になりますね～～～～ ここは夜遅くまでやってるし、夜行性の私は行きやすいんです シシシ(^^ゞ
Hiroshi | 2012年11月4日 10:54したんさん、おはようございます！！
新宿でも海老つけだいぶありますよね？ どこの事だろう？？(?_?)
多分、あそこかな？ （笑
Hiroshi | 2012年11月4日 11:13どもです！
確かに最近エビなキーワードのつけ麺多いですね～
エビファンなので気になりますが近くの有名店に吸い込まれて
しまいますね～
King Tetsu(なの？) | 2012年11月4日 15:54＞またまた煮干しを袋に詰めているところに
そう聞いちゃね。
行かんとね。
つーか、10月限定の煮干し、終わったんだよね・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年11月4日 16:08どもですｗ
新宿はほとんど未訪です。
いろんなとこ行きたいなーーｗ
taizoff(ダイエット中) | 2012年11月4日 16:55King Tetsu さん、こんばんは！
そうですね～～～ まぁここはこれで良いですが、近くは専門店ですからね（笑
でも、これからも限定に期待してますよ～～
Hiroshi | 2012年11月4日 17:02塩のヲタクはぶるまなじっちゃん、こんばんは！
そういえばそうですね！ あれは１０月の限定でしたね！
１１月は限定あるのかな～～
Hiroshi | 2012年11月4日 17:04taizoff さん、こんばんは！
新宿駅の近辺はラーメン屋さん多いですけど、意外と行きたいお店が少ないんですよね…個人的には
新宿からちょっと行った所に行きたいお店が多いです。
Hiroshi | 2012年11月4日 17:08こんにちは。
新宿はまだ未踏の地。。。なんです。まじ。
多分、歌舞伎町方面３０年位いってないです。。。
こわい。。。
＿？猫はいっぱい居るかな？
〜〜
仲間さがしに新宿そろそろいきますか〜。。。
orz
・@特派員 | 2012年11月4日 19:25nekoさん、こんばんは！
マジですかーーー！新宿はほぼ毎週、行きます
猫はいますよ！ルミネザ吉本にルミにゃんっていう猫が、、、（笑）
Hiroshi | 2012年11月4日 19:39こんばんは。
新宿はあまり行く機会がないんですが、
まずは、あっちのエビつけから狙いたいですね。
kamepi- | 2012年11月4日 23:17kamepi-さん、こんばんは！
まぁこれはしょうがないですね！あっちは海老専門ですから・・・
でも、ここの煮干し感は結構良いですよ。チャーシューも(^.^)
Hiroshi | 2012年11月4日 23:25
最近、海老の文字をあちらこちらで見かけるようになりましたね！ えっ！ここも！ここも！って感じで...
今日はこちらでまだ未食の【海老つけ麺】を特製でお願いしました。
カウンターに座ると、またまた煮干しを袋に詰めているところに遭遇しました（笑
しっかし、凄い量を使うんですね！何袋詰めている事やら… 詰めている方、大変そうです(｡-_-｡)
およそ６－７分位で着丼。 おっ！？海老の香りが漂ってきますね～～ でも、HISの近くや聖地の限定の時とはちょっと違うような海老の香り…。
【つけダレ】シャバ系に近い粘度がある豚骨魚介ベースに海老出汁を合わせたタイプ。塩分濃度は高めで油はさほど多くないです。そして結構甘味があります。肝心の海老出汁は、桜海老の味がしますね。もちろんつけダレの中にも桜海老が入っているのですが、海老出汁しっかりというより、桜海老風味しっかりという印象です。これでわかりました。ちょっと違った海老の香りは桜海老だったんですね。
それと、煮干しも結構効いてますから、海老つけ麺というよりどちらかというと、豚骨煮干し海老つけ麺って感じかな？
【麺】麺はデフォのつけ麺と同じ麺。カネジン食品製の中太平打ちストレートタイプ。茹で加減ちょうど良く、コシもしっかりしていて歯応えが良い感じです。
つけダレが粘度弱めなので、麺との絡みはそんな良くないです。
【具】つけ汁内に短冊チャーシューが数本、ナルト、ネギ。麺の上に大判のチャーシュー3枚、味玉1個、メンマ、海苔。
豚チャは肩ロース？低温調理されたタイプで、柔らかく味付けも適度で美味しいです。味玉は黄身が流れる位柔らかめ。メンマは固めな仕上がりで味付けは薄め。
【基本】77【豚チャ】+3
【総評】桜海老の香る豚骨魚介つけ麺。海老出汁がもう少し効いているかな？と思いましたが、個人的な感じでは、それ程ではありませんでした。まぁこれはこれでありかな？
ここは、限定をよく出すので、次の限定が楽しみです！
豚チャはサッパリしているので、ビールよりワインかな(^.^)！
ご馳走様でした！