平成24年10月某日（日）12:30頃訪問。行列10名程度。

ずっと気になっていたお店でしたが、ようやくの初訪問です。

店主が有名なこちらのお店。
行こう行こうと思っていたのですが、なかなか町田方面に足を運ぶ機会がないのと、
マナーに厳しいお店と聞いていたので自分が耐えられるか自信が無く、行けてませんでした。
が、この日は「行ってみよう」と思い、横浜の自宅から行きました。

お店を見つけて店内に入ると外の騒がしさとは無縁の静けさが漂っています。
食べている人、並んでいる人は基本的に無言です。
あのリーゼントが有名な店主を始め、３人の店員さんがラーメンを作る音だけと
ラーメンを食べる音だけが聴こえます。店主さんのラーメンを作る動作を見ていると楽しいです。

回転は悪くないように感じました。
席が空いて、店員さんに誘導されて食券を渡しました。

注文したのは２号ラーメン（醤油）。
券売機に「初めての方にお勧め」と書かれてあり、最近は豚骨醤油ばかりで
醤油ラーメンはあまり食べていないと思ったので選びました。
着席して待つこと数分。ラーメンが出てきました。

まずはスープを飲む。なんというのでしょうか、恐ろしく雑味が無い。
図形で示すとしたら、他のお店は四角系とか五角形とか必ずトゲがある感じ。
でも、こちらは角が全くない円という感じ。

麺は細麺。スープに合わせているのでしょう。太麺だと合わないでしょうね。
その他の具も含めて主張し過ぎているものがない。バランスを感じました。
あっという間に食べ終わりお店を出ました。

ちょっと衝撃を受けるお店でした。とにかくスープにこだわりを感じました。

実は食べ終わって店を出たときには雑味が無かったり、バランスを感じたり、
こだわりはあるのはわかったけど、これ美味いか？と思っていました。

なので、この投稿を書き始める前の段階では70点ちょっとくらいの評価で書くつもりでした。
が、書いているうちにまたお店に行きたくなっている自分がいます。
これは紛れもなくこのお店が美味しいということだと思います。
あのスープをもう１度飲んでみたいです。

という訳で近いうちに再訪問すると思います。
ちなみに写真ですが、別に禁止されていないのでしょうが、店の雰囲気的に撮りづらかったので
今回は撮りませんでした。