Item: Japanese Soba Noodles 蔦
Rating: 92
Author: したん

92点

10/30(火) 19:05訪問　数回目

会社帰りに巣鴨で途中下車。久しぶりの『蔦』です。中国行ってたんで間が空いちゃいました。
こんばんは～。店主さんニヤリ。こっちもニヤリwww
店内満席です。回転が良いから食券買ってる間に席開きました。席に座って改めてこんばんは。

今日は久しぶりの『レッチリ』です。提供し始めた頃に一度いただきましてメチャウマだったんです。
その後のバージョンアップしたのは知ってたんですが、なかなかチャンスが無くて…。
その間は怒涛の新作ラッシュだったので、久し振りに今回いただきます。

しかしお客さん引っ切り無しですね～。入れ替わり立ち代わりドンドンお客さん入ってきます。ＴＶ効果もあるし、最近は雑誌に引っ張りだこですもんね。絶好調ですね。

着丼です。キレイですね～。鶏チャーシューは良いですね～。そこに緑に赤にオレンジ。見た目はやっぱりイタリアンですね～。ははは。
前回５カ月前に頂いたときには、トマトや葉っぱの多いサラダ麺みたいなイメージでした。チャーシューも鶏チャーシューじゃなかったんですよ。粉チーズかかってたりしてwww
見た目がけっこう変わってます。

マゼマゼしていただきます。では。これは美味いですね～www
トマトの酸味とマヨチーズそしてチリ味。ベースは醤油かな～。こりゃ美味いです。酸味と辛味、甘味に塩味。混ざり合ってなんとも良いお味ですね～。
麺は「蔦そば」用の平打ちの太麺。もっちりして喉越しも良くて美味いですね～。

前回は確か焼き目のあるチャーシューの角切りだったんですが、この鶏チャーシューも美味いですね～。低温調理？柔らかくて香りも良いですね。うんうん美味い。
味玉。いつもありがとうございます。半熟の味玉がこの赤いスープに浸していただきますと絶品です。

なんかメチャメチャ美味くなってる感じですね～。いろんな味の要素が混ざってるんですが、根底にあるのはやっぱり『和』なんですよね。この最後に来る和テイストがホッとさせてくれますね。
ピリ辛具合も絶妙です。あっという間に完食。美味すぎましたwww さすがですwww

やっぱり一度食べたからって、油断できないのが『蔦』ですねwww
どんどん美味しくなってるwww といことは…。これは毎週行かなきゃアカンですね～。
およそラーメン屋さんらしくないこの一杯。そうは言ってもこれは日本のラーメンですね。なにかホッとさせてくれる一杯でした。
食べて無い方は是非召し上がった方が良いと思いますよ。絶対に。
メチャウマでした。ご馳走様でした～(^-^)/

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2012年11月3日 17:14投稿 | コメント (42) | このお店へのレビュー： 27件

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ども～

これ、中々面白そうですねぇ～
こちらは引き出し多いですね。
早いトコ訪問したいところです～～

３ちゃん | 2012年11月3日 17:42

こんばんは！

これはまだ食べてないんですよ～～(T_T)　早く食べたいです。
蔦さんはどんどん美味しく進化していくんじゃないかな？に同感です。
目が離せません（笑

Hiroshi | 2012年11月3日 17:52

こんばんは。

何ですかぁ、このビジュアルは・・・
完全に一目惚れしてしまいました。

トマトも好きですし、食べたらドンピシャはまりそうです。

ももも | 2012年11月3日 18:09

こんにちは。
これは食べないといけない一杯のようですね。
頑張って遠征しなきゃな～

あらけん | 2012年11月3日 18:26

どもですｗ

めっちゃ旨そうですが、辛味と酸味は苦手だぁぁ。

taizoff(ダイエット中) | 2012年11月3日 18:32

ここもレベル高いですよね。。。。

これは色合いからして『ハロウィン』を意識したんでしょうかね？
そう言えば。。。かつてWinkというアイドの大ヒット曲『淋しい熱帯魚』のサビの部分
Heart on wave Heart on waveと歌っているのですが。。～どうも自分には『ハロウィンハロウィン』
って聞こえるんですよねバカだから？