追求する向上心旺盛のためしばらくお休みをしていた店舗です。
スープの追求は済んだのでしょうか？
土曜日の昼の開店後に来ました。
再開ですが再会とはいかず･･･
店員さんは違う男性2人に代わっていました。
先客なし。後客10人ほど。

必然と、開店当時の味との比較になってしまいますね。
麺は浅草開化楼の中太麺。前回よりも若干細め？
スープは濃厚さが抑え気味で柔らかい仕上がりに。
具は短冊切りの半肉がやや大ぶりに。
スープ割りにはネギ以外に3切れのぶつ切りチャーシューが！

麺はやや固めの印象。アルデンテ仕様として食感を楽しむタイプ。
スープは前回よりもまろやかですが魚粉が入った鶏＋魚介スープをベースに塩を効かせたタイプ。塩のつけ汁としては個人的には前回のほうが好きです。
具はやや飽きる。それぐらいたくさん肉が入っている。10切れほど？これでも半肉なので普通の肉塩つけそばはどうなっちゃうんだろう。
スープ割りではネギがやや強めに感じた。肉サービスはうれしいですね。

なにより、並ばずにこれだけのものが食べられるのはありがたいことです。
思考の末にたどり着いたこの味がたくさんの人達に愛されることを期待します。