誤って削除してしまったので再レビュー＾＾；

平日のお昼。
本日は少し時間が空いたので
気になるこちらへお邪魔してみた。
今回で2度目の雪が谷大塚駅で下車、
徒歩3分ほどで店の前に到着。

時刻は11時37分。
中を覗くと先客は2名のみ。
客層は後客も含めリーマンな中年。
中に入り標題の食券を購入すると席に案内された。
こちらのスタッフは今風な若い男性スタッフ2名体制。

待つこと8分で注文品は提供！！

まずは麺のみで頂く･･･
パスタのようなコシのある村上朝日製麺の中太麺。
少し芯があるかないかぐらいの茹で加減で歯応えも良く趣向にマッチ。
締めもしっかりなされている。

すかさずつけ汁に浸けてズピ～～～～～～～ッとイク･･･
ややトロミがかったマイルドでコクのあるつけ汁は
鶏を主体とした動物が中心でほんのり魚介な嫌味のない味わい。

そして具材を食らう･･･
麺の上にカイワレ、2種（鶏・豚）のチャーシュー、
つけ汁にはメンマ、ネギ、小さく刻まれた鶏。
さらには別皿でレンゲの上に乗ったパリパリの鶏皮。
特筆すべきはパリパリの鶏皮で説明書きにもある通り
パリパリからシナシナな感じの食感の変化が楽しめて新鮮。

中盤～終盤にかけて焼き石をコール･･･
冷めてきたつけ汁に投入するとジュワっと一気に
湯気が立ち、アツアツなスープが蘇りさらに少し香ばしくなった。

麺、具材を平らげた後はスープ割をコール･･･
魚介寄りなほんのり柚子の香りのあるあっさりめな味わいになった。
半分以上スープを飲み自省しストップ。

1杯食べてみて…
麺量のは大盛で300g、
つけ汁にバンバン麺を投入し気がつけばなくなっていた。
全体的にクセがなく暴れる味わいではないので食べ終えた後も
心地良い満腹感であった。
チャーシューの感じや鶏皮など他との差別化をしているのだろうが
この系統のメニュー一筋でやっていくのであろうか？
接客も丁寧で落ち着く空間なので滅多に足を運ぶ地ではないが
覚えていたら再訪したいと思う。
ご馳走さまでした。