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「香彩鶏だし醤油らーめん」@麺屋 翔 西新宿本店の写真750円。2012/11/8(木)、12:30頃。hachiとこちらとどちらに行こうか迷った末、香ばしい匂いが付近に漂うこっちにする。
最初見た時は空席少しあったのに、hachiを見に行って戻ってきたらタイミング悪く二人連れが前に。
満席、店内に三番待ち。
並盛の食券を買ったが気が変わり、50円を渡して中盛を頼もうとすると、半ライスがサービスで付くとのことで並のままにする。
卓上、黒胡椒、酢。

澄んだ鶏ガラ醤油スープ。
表面に多めの鶏油。唇オイリーになる。熱さもちょうどいい。
鶏を強めに感じる。醤油もコク・キレあり。しかししょっぱくはない。
微かに香ばしさも感じる。

細麺。芯が残らないギリギリくらいでプツプツ。歯ごたえうまし。
並盛は130g。少し寂しいか。

チャーシューは一枚。いい噛みごたえ。
味付けはほとんどないが炙った香りが少しする。単独だとイマイチだが、スープと食うといい。
メンマは細くてコリコリ。味付け好みでうまい。海苔はバッチリ合う。
水菜・白髪葱ももちろん合うが、食感がいいくらいで、味の相乗効果的にはそこまで印象なし。
小さい鶏つみれが3、4個。これは鶏の味が広がってうまい。

半ライスには焼豚の破片が3つ。ライスともどもスープに投入。
熱で焼豚の脂がトロトロになりうまい。
麺より米のほうが、当たり前だがスープとよく絡むので、おじや風のほうがスープの旨みを感じられる。

完食完飲。

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