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土曜日の昼前に入店。先客１名、後客１名。 運ばれてきた丼からはマー油（焦がしニンニク油）のよい香りが立ち上がり食欲をそそられる。 自家製細麺は、縮れ麺を引き延ばしたような緩いウェーブがあるもので、プリッとした食感。しっかりしたコシがあり、麺自体も美味しい。 スープは動物系の旨味がマー油にマッチしており、色は濃いものの醤油のカドも立っておらずついつい飲んでしまう。鶏出汁と聞くが、マー油以外にもラードと思われる油が散らしてありコクは十分。 チャーシューはバラ肉を薄味に煮たものだが、脂身はトロッと、赤身の部分は適度な歯応えがあり、このしっかりしたスープの中では箸休めみたいに感じた。 メンマは市販品にしてはシャキシャキしているし、ナルトは素揚げしてあるなど店主のこだわりが感じられる一杯。
おやす
村八分
百家争鳴
HIDDY
メシア
ちびまりこ
運ばれてきた丼からはマー油（焦がしニンニク油）のよい香りが立ち上がり食欲をそそられる。
自家製細麺は、縮れ麺を引き延ばしたような緩いウェーブがあるもので、プリッとした食感。しっかりしたコシがあり、麺自体も美味しい。
スープは動物系の旨味がマー油にマッチしており、色は濃いものの醤油のカドも立っておらずついつい飲んでしまう。鶏出汁と聞くが、マー油以外にもラードと思われる油が散らしてありコクは十分。
チャーシューはバラ肉を薄味に煮たものだが、脂身はトロッと、赤身の部分は適度な歯応えがあり、このしっかりしたスープの中では箸休めみたいに感じた。 メンマは市販品にしてはシャキシャキしているし、ナルトは素揚げしてあるなど店主のこだわりが感じられる一杯。