前客6人、後客9人 日曜日のためか家族連れが大半。
テーブル席、カウンター合わせて30人弱は入れる位で広め。

食券機で右下にあるG麺（二郎系と記載）を注文。
調理場を見ていると、もやし・キャベツ等の野菜は強火で炒めている。
5分ほどで配膳されてきました。野菜とかアブラの増しはなし。もやし、キャベツ
の割合は６：４くらいか。上に下しにんにく。炒め物の香ばしい匂いが食欲をそそる。

麺は中太平打のストレート。二郎系であるがスープを飲んだとたん二郎系とは
全く違うことを悟りました。

スープが濃いというより、しょっぱく、コクと豚骨系のだしの味がしない。
さっぱり醤油味に食用油を引いた感じ。

まずくはないのですが、スープと麺のバランスが悪く、麺にスープが絡まず
せっかくの太麺が台無し。

二郎系というより、北陸～中部地方にある8番ラーメンにそっくり。

もっと豚骨のエキスを搾り出す工夫と、野菜を炒めるのはいいけど、スープとの
バランス、野菜が炭化してこげた味がスープに残る。

頑張って欲しいです。