吉越店長のブログで紹介のあった限定ラーメンを注文した。定番品とは違う限定品のため、手をわずらせてしまったな思いつつカウンター越しに見学。バーナーで炙る工程がありこれは楽しみと待つと、程なく着丼となった。濃厚な白いスープの中には細麺と共に、種々のトッピングが入っている。表面を炙った厚く切られた黒豚香草焼きチャーシュー、アスパラ、ルッコラ、紫玉ねぎのスライス、紫キャベツ、トマト、少し溶かしたミックスチーズなど賑やかなたたずまいである。レンゲの中にはパルメザンチーズとクルトンが添えられて、途中に加えるようになっている。白いスープの中にトマトの赤、アスパラとルッコラのグリーン、紫玉ねぎ、キャベツの紫と色彩豊富で見るからに楽しい一品だ。スープは鶏ガラスープに牛乳、チーズを溶かしこんだように感じられ、チーズポタージュというような濃厚な味わいで細麺とも良くからんでいる。ラーメンの概念とは一味違う美味しさと感じた。個性的なだけに好みはあるだらろうが私は気に入った。トッピングとの相性もよくトマトの酸味が良くマッチしており、アスパラ、ルッコラなど各野菜の味、食感が濃厚なだけに単調になりがちな味に変化を与えている。厚切りの黒豚チャーシューはしっかりとした歯ごたえで肉の旨さが出ていて定番品にもほしい所だ。締めのチーズライスはスープをかけながら食すのであるが結構ボリュームがあるがこれは締めには必須といったところですね。新しいチャレンジが感じられて、食べた後、楽しさを感じた。ご馳走様でした。