富士山
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コメント
こんにちは。
２４分は待たせすぎのような・・・
茹で鍋の交換でもしたんですかね。
どこかの角ふじでは、一度経験ありますが、
アナウンスありましたし、そこまでは掛からなかったような。
お札使えないのも面倒いですね。
ももも | 2012年11月28日 12:50こんにちは。
厳しめな採点ですね。
まあ、２４分も待たせられたら自分だって
イライラして味が変わってる可能性大ですね。
ayashi | 2012年11月28日 15:08どうもです!
24分まって鶏弱くて輪郭弱めとなると残念ですね。チャーシューが救いでしたね♪
shun | 2012年11月28日 15:34富士山さん、kaitです。
無化調ですね。
スープが弱い、残念ですね。
ＯＰはどうしちゃったんですかね。
kait | 2012年11月28日 17:16こんにちは。
ムカっ…ちょ。。。
待たされてスープの物足りなさは…ムカっちょですね。。。
切キャラの私なら食わず退店〜。。。うそうそ。f^_^;
いや、ホントに帰った事有りますわf^_^;
しかし、24分はサラリーマンには痛い待時間。。。
・@特派員 | 2012年11月28日 17:24どうも～
無化調の短所が出ちゃった感じ？
構成も具も良さ気なだけに勿体無いね～
食べるならピーク外してないとアカンそうやねw
…てか、ピークタイム過ぎてるんか～ww
ペンギン軍曹 | 2012年11月28日 18:08毎度～
モモンガよりムササビのほうが好きやで～ｗ
つうか、どっちも知らんけど～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年11月28日 20:31こんばんは。
無化調の落とし穴にはまった感じですね。
OPもこんなに遅くちゃ昼休みが終っちゃいそうです。
kamepi- | 2012年11月28日 21:42こんばんは！
自分も人気の無課長店行きました。
似た様な経験しましたよ。
ＯＰの悪さは問題ですね。
あんぐる亭 | 2012年11月28日 23:41まいど。
厳しいですね～www
行こうと思ってたんだけどね～www
したん | 2012年11月29日 00:10こんにちは。
先客11人で誰も食べていない、、、、、
それだけで、大幅待ちは確定しちゃいましたね。。
単なるタイミングとは思えず・・・
何かヤラカシちゃった気配がアリアリぢゃないですか。
もしかしたらスープ切れで、慌てて仕込んだのが文中の出来だったとか。。。
hima | 2012年11月29日 05:22あーあ。
此処、行くつもりでしたが・・・
なんかあったんでしょうね。
私が行くときは、そんなことがないように・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年11月29日 07:25もももさん 毎度～。
そんなにイライラした訳ではないので・・・
自分なりですが、冷静に採点出来たと思ってます＾＾；
お札使えませんが、店員さんのお声かけもタイミング良かったから平気でいたｗ
アヤシさん 毎度～。
ぶっちゃけ、打ち合わせが上手くいって・・・
テンション高めなんですけどｗｗｗ
ここは海老系の方が美味しいかも＾＾
シューさん 毎度～。
まぁ～ 味70ですから、不味くないですよ＾＾
ただ、何か足りない感じです。
富士山 | 2012年11月29日 14:32カイトさん 毎度～。
どうしたんでしょう？
ロット3杯まで。
とか、あるような、ないようなｗｗ
ネコさん 毎度～。
この日は意外に時間あったんですよｗ
だから、そんなにイライラしてないです。自分はｗｗ
他のお客さんは、イライラしてた人居ましたけど＾＾；
ペンちゃん 毎度～。
うん。勿体無い感じ。
海老らーめんが美味しそうだった＾＾
時間に余裕ある時、リベンジしますわ。
富士山 | 2012年11月29日 14:36すいちゃん 毎度～。
どっちもTVなら見た事ある。
つーか、何の話しやねん！
カメピーさん 毎度～。
無化調も、良い方に向けば良いのですがｗ
お店の自己満足になりがちかな？
嗜好の問題もありますから、なんとも言えませんが＾＾；
師匠 毎度～。
たまに当たりますね。
この手の店ｗｗ
適度な化調なら、ウェルカムなんですけど＾＾；
富士山 | 2012年11月29日 14:51したんさん 毎度～。
味は70ですから、そんなに悪くないですよ。
勿体無い感じです。
himaさん 毎度～。
何があったか知りませんが、とにかく残念です。
スープ以外は、美味しかったんですけどｗ
飲食店で24分は・・・ど～なんでしょ＾＾；
ぶるさん 毎度～。
レポ楽しみに待ってま～～～す♪
富士山 | 2012年11月29日 14:55こんばんは〜。
この立地、「わさび」時代に行ったことがありますが、そういえばお店変わってたんですね。
前客１１人いて誰も食べてない。。。ランチ営業の山を超えて茹で湯捨てたところで一気に客が入っちゃった感じでしょうか。。。まぁお店にも同情しますが、客として20分以上ラーメンを待つのは耐えられんですね〜。
さらに待った分だけおいしければいいんだけど。。。
個人的には、無理して無化調にしてペラいスープになるくらいなら、ドバッと入れてしまえ！と思っちゃいますｗ
新宿課題店リストに入ってたけど、こりゃちょっと優先度ダウンだなぁ。。
タム6000 | 2012年11月29日 21:26タムさん 毎度～。
正直このメニューは、少し残念でした。
でも、海老らーめんや海老つけは美味しそうでしたよ♪
実はそれで、再訪を考えてます＾＾；
富士山 | 2012年11月29日 23:12どもー。
ずいぶん待たされましたね。
無化調……知ってれば，ああそうかってなるんでしょうけどね。
Ra.Ibasen | 2012年11月29日 23:19イバセンさん 毎度～。
つけ麺の極太なら、まぁ～しゃーないでしょうがｗ
このレベルの麺で、この時間はさすがにね＾＾；
富士山 | 2012年11月29日 23:31
11月27日（火）14：00頃 初訪問。
先客 11。 後客 2。
この日は新宿で打ち合わせ。その後、気になっていたこちらでランチ♪
店内に入ると、海老の香りがホワゎぁ～～～ンと香りますｗ
店内右側券売機で、表題メニューチケット購入。
ちなみに、この券売機。お札が使えないので、500円玉2枚に両替してくれた。
コの字カウンターの厨房正面の入口側の端に着席。 厨房内に男性スタッフ3名体制。
チケット渡す際、大盛無料のアナウンスがあったので、願い出た。
開店直後のような雰囲気ｗ 誰も食べてない。啜ってないｗ 嫌な予感＾＾；
待つ事、約24分で着丼！ 遅過ぎｗ
麺は中細のほぼストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！ ツルツルシコパツ～～～
加水率は若干低めで、小麦感はなかなか。
喉越し・歯応えは良く、なかなか美味しい麺ですね♪
麺量は大盛で210gとの事。
スープの塩分濃度は、丁度良い塩梅。
粘度はありません。シャバ系。
動物系は鶏メインかな。 魚介系は昆布メインに貝系にミネラル群。
鶏の出汁感は非常にライトであっさり。悪く言うと、弱いですね。
魚介系は昆布中心に塩分含め、ミネラル豊富な感じはするが・・・少し頼りないｗ
塩の尖りは皆無。むしろ、もう少し強く輪郭をハッキリ主張してもいい気がする。
表面の油は、具の1つにあるネギ油でしょうか。適量で悪くはないです。
無化調との事ですが、自分には物足りない印象ですかねｗ
味・バランスも悪くないと思いますが、何か1つ足らない感じ。
具はチャーシュー・メンマ・糸唐辛子・鷹の爪・柚子・ネギ。
チャーシューは大ぶり中厚1枚。豚ロース煮豚タイプ。味付け・肉感良く・・・めちゃうま～
メンマは穂先メンマ1本。味付け・食感良く・・・うまうま～
糸唐辛子と白髪ネギはモサっと軽く小山。彩り・風味・シャキ感は良好。
鷹の爪は3ヶ。時折噛むと、ピリっと刺激的な役割。
柚子も3片。とても良い清涼感を演出。
ネギは万能ネギの小口切りが適量。彩り・清涼感を演出。
もう1つは揚げネギ。こんがり香ばしさを演出。オイリー感はない。
後半、卓上グッズのBPを少し・・・うん。それなり。
なんなく完食！
スープは半分残す。
ごちそうさまでした。
麺も具も美味しいし、盛り付けや彩りもバッチリ！なんだけど・・・肝心のスープが弱いｗ
無化調らしさが前面に出た感じですかね～。 非常～～～に残念です。
個人的嗜好の問題もあると思うので、あしからず。
あとOPは、たまたまタイミングが悪かったのかもしれませんが、キッチリ－査定します。
総評 味 70点。 大盛無料 ＋1点。 OP －3点。