さてスーパービバホームに買い物に来ましたが、小腹が空きましたね。
という訳で、フードコートに入っているこちらに逝っときましょう。
福よし自体は何度か訪問しております。
塩・トンコツは経験済みですので、醤油逝ってみましょうか。
ついでに辛ネギも乗せてみました。
トッピング命なので、チャーシューと味玉は外せません。

レシーバーを受け取って５分少々でお呼び出しです。
丼を一目見て嫌な予感…。
前回塩とトンコツを頂いた時は確か背脂らしきものが浮いておりまして、そこそこ美味しく頂いたのですが…。
醤油には脂感がありませんね。
日高昆布使用をうたっているところからして、頂く前からダシ薄めなのは想像に難くありません。
日高昆布って火が通りやすく柔らかいですから、昆布巻きとかおでんに使うのが普通ですからねぇ。
ダシもあまり出ません。
メリットは安い位でしょう。
という訳で、辛ネギを混ぜる前にスープを一口…
やはりダシ感弱め…というかほとんどありません。
コクもなく、醤油ダレのとがった部分しか感じません。
う〜ん、やはり塩が一番美味しく頂ける様です。

麺は中細弱縮れ麺。
手もみ麺とありますから、山形ラーメンの様に茹でる直前にワシワシ揉んでスープを絡みやすくしているのでしょうか？
それとも普通に生地を手もみして寝かしているんでしょうか？

さて上に乗った辛ネギですが…何故かキュウリも混ぜられていますよ。
…キュウリ？よく意味がわかりません。
辛味はかなり強いですね。
何で和えているんでしょう？豆板醤ではなさそうです。
唐辛子の辛さ以外はわかりませんでした。
う〜ん、何となくキムチっぽいですかね…。
混ぜたら辛いだけのスープになってしまいましたよ。

味玉とありますが、わずかに色づいただけの半熟玉子。
チャーシューも特筆する事はありません。

塩はチェーン店にしてはまぁまぁそこそこだったと記憶しておりますので、ちょっとこの醤油は…。
最後までキュウリの意味はわかりませんでした。
小腹が空いた時の慰み程度なので、そこまで期待はしておりませんが…。
やはりダシを考えると塩がよろしいようで。

御馳走様でした。