先ず、なんちゅ～値段！
普通の担々麺でっせ！と誰もがツッコンでしまう青山家賃上乗せ価格。
おのずと、このＣＰ込みで全体のバリュー感を評価すれば点数は低下する。
そういう意味でも、注文する前からいきなりハードルが上がってしまう運命だ。

担々麺が有名な此方。
赤坂店には「汁なし」があるのに此方には無かった。。。
本格四川風でもありながら、かなり日本人好みにアレンジされている。

胡麻がたっぷり使われているし、干し海老もいっぱい入っている。
しかしラー油の辛みは大した事はなく、山椒も殆ど感じない。。。
非常に円やかで、少～し酸味のあるスープである。
何故か野菜類が多く入っているのも特徴。女性受けしそうな味と仕様だ。

３辛は全然辛くない！
だけど此方の担々麺の場合、たとえコレを最高の５辛にしたところで、
この独特の円やかさのスープは、絶対に尖った辛さで終点にしていないであろう。
かなりの量を使っているであろう胡麻の濃厚さが、決して鋭角な味にはならない。

たっぷりのスープの中には色んな物が入っている。。。
挽肉・万能ねぎ・ニラ・もやし・干しエビ・人参・木耳・擦り胡麻・・・。
低いＣＰの内訳はこういう内容物のマテリアルも要因のひとつである事が伺える。
色んな複雑な出汁の風味も確かにするのだが、湯島の「阿吽」等と比べると、
肝心な「四川担々麺」としての仕上がり方がもうひとつな感じがする。。。

麺が加水率高めの仕様だったのが意外だった。
もっちり感よりもツルっとした食感を重視した麺。
濃厚な胡麻スープにはこの方がスッキリ頂けるだろうという意図は分かるが、
それ以前に麺とスープの絡みがイマイチ良くないので、一体感が少し欠しい。。。

胡麻の濃厚さと甘さ、多めの野菜、円やかな辛み、ツルっとした麺。
確実に女性には受ける要素が多い「担々麺」である。味も決して悪くない。
だが、どうしても「担々麺」好きの男子には少々物足りない仕上がりである。
そしてやっぱりこの価格。その感想にイマイチ感が上乗せされてしまう。。。

ご馳走様！