１２月６日１２時３０分訪問(^O^)／
訪問するとちょうど駐車場から１台出るところでしたﾗｯｷｰ(^^)v
店内は先客５名、後客も５名と平日でも混んでますね。
分かりにくいところにあるんですけどね(^_^;)
入り口左手の食券機にて「もりそば（８００円）」を購入してカウンター席角に着席。
まあ、つけ麺ですから提供まで時間はかかりませよね(^_^;)
いつも通りツイッターなどをチェックしていると注文の品が登場(^^)v
麺が綺麗ですねー(^^)
つけ汁は和風テイストのシャバ系のようですね。
まずは麺をそのままで食べてみます。(・o・)
平打の太麺ですが中華麺と言うよりは上手く打たれた手打ちうどんの様なモッチリとしてしなやかさのあるのどごし(^_^;)
つけ麺の麺としては好みが分かれそうな麺ですがうどんも大好きなワタシとしては有りだと思いました。
つけ汁に投入しても麺の印象は変わらず、つけ汁がシャバいながら麺がかなり拾いますね(^^ゞ
麺自身のレベルはとてつもなく高いんですが、つけ汁が・・・。(^_^;)
ショッパイんですよ(T_T)
勿論、つけ汁ですからある程度の濃度は必要でしょうけど醤油が全面に出過ぎでベースの動物系も魚介もほとんど感じられない(T_T)
和風と謳っているのでどちらかと言うとそばのもりそば的なものかと勝手に想像していたんですけど(^_^;)
つけ汁自体に旨みのふくらみが感じられない。何を目指そうとしているのかが見えてこないんですよね(^^ゞ
この麺を活かすんだったらうどんのつけ肉汁うどんみたいな方向性でも美味しそうだろうし、極論を言えば日本蕎麦のつけ汁でも十分味わえる気がしますが(^^ゞ
つけ汁の中に短冊型のチャーシューがたくさん入っているのは良いんですが、これもショッパイんですよ(T_T)