南古谷の『田家』さんに訪問です。

新しい限定が始まったとの事で、早速行って来ちゃいましたよ♪

お昼前に到着すると、広い店内は7割程度の入りです。
着席しメニューを眺めます。

おっ、新しく“味噌そば”ってメニューが増えてますね＾＾
限定はどれだ？と探すと、ありましたよ！“伊勢海老味噌そば”ですって♪
もちろんソレをオーダーしちゃいますｗ

ちなみに“味噌そば”は信州味噌、赤味噌、煮干、節系を合わせた濃厚スープとの事ですが、
この“伊勢海老味噌そば”は全く別物らしいですよ。

で、先客さんへの提供等もあり、配膳までは結構時間が掛かりましたね…。
25分を過ぎた頃、我慢できずにトイレに行き戻ってきたら配膳されてましたよｗ
なので、海苔がシナっとしちゃってますねｗｗ

では頂きまーす！
スープはトロッとしてるのを想像してましたが、サラリとした感じですね。
初動は海老ですが、ブワっとくる感じではなくジンワリと広がる感じですね。
磯の香りが堪りませんねぇ～♪
ちなみに三重県産の伊勢海老を使用してるとの事です。
味噌自体に甘さがあって飲みやすさはありますが、
もうちょいコクというか、味噌が強くてもイイですね。
まぁ、個人の好みの問題ですけど。。

麺は緩めに縮れた太麺です。
モッチリとしていて、茹で加減はヤワ過ぎず硬すぎずといったところでしょうか。
味噌で太い麺は嫌いじゃないですが、ちょっと太過ぎかなぁ…。。
ちなみに麺量は200gとの事です。

具材は、チャーシュー・メンマ・ネギ・糸唐辛子・カイワレ・海苔です。

チャーシューは薄切りのが2枚入ってます。
ちょいパサめですが柔らかいです。
メンマはコリコリッと小気味良い食感ですね。
ネギは白髪ネギと小口切りの2種類入ってますよ。


美味しかったんですが、
少ーし物足りなさがありましたね。。

まぁ、田家さんらしく優しい感じに仕上げてるンでしょうけどね。


もちろん、あと2つの味噌も食べますよｗ

ご馳走さまでした。