11:50頃訪問。席は7割位の埋まり具合で首尾よく即着席。その後、すぐに満席になっていたので、昼少し前の入店が狙い目のようだ。店内は長い1列のカウンターのみで、ラーメン屋らしい感じ。男性4人による切り盛りで接客は良好。ただ、ちょっと元気過ぎるかも。

暫く待って配膳。

麺はストレートの中太麺。表面の艶やかな光沢が美しい。
食べてみると、非常に強いコシが感じられる。ゴワつきは無いのだが、ユルさを感じさせない屈強な麺。ムッチムチの食感で、歯を押し返すような弾力性が感じられ、咀嚼が楽しい。風味も良好。単体で食べても旨いと思わされる。また、その表面性により喉越しも文句無し。完璧だ。
量は大でも300gと、さほどの量では無い。自分の適量。

つけ汁は、やや赤みがかった茶褐色。若干の粘度が感じられる。
麺をつけて食べてみると、予想通り濃厚な出汁感が楽しめる。豚骨、節を主体とする魚介が両者共に強く主張しており、バランスも良好。濃厚でありながら、クセ、嫌味、不自然な甘みが感じられないのもこの系列ならではだと思う。実にスマートな味わい。最後まで全く飽きる事無く食べられる濃厚豚魚は、個人的には非常に稀。
辛みは、前面に出ては来ず、出汁感を存分に楽しめる設計となっている。最後にちょっと後引く程度の辛さで、刺激はあまり無い。全体の味わいと一体化している感じが素晴らしいと思う。

具として、チャーシューは厚みのあるバラ肉が1枚。角煮タイプ。キッチリと柔らかく煮込まれており、肉の旨みが強く感じられる。味付けも適度で美味。
メンマはコリコリ＆サクサク食感のものが少量。オーソドックスな味付け。
麺にカイワレが乗せられているのは、見た目上の彩りとなっている。
他に刻みネギ、ナルト。
卓上の揚げネギの香ばしさ、食感も、非常に良いアクセントとなってくれた。

上質感に溢れるつけ麺を堪能した。個人的には食傷気味の濃厚豚魚でも文句無しの旨さ。矢張りこの系列は流石と思わされた。