コチラのお店がオープンした頃（て何時だった？）寄った記憶があるがそのまま放置。
どんな内容だったか記憶にないくらい普通だったのか？
丁度いいころに通りかかったので訪問。
店着は12：50.先客6名、後4名。
結構な繁盛の様子。
しかし店内の雰囲気がなんとなく暗いというか何というか？
テーブル席に座りメニューを開くと何か意味不明というか何が押しなのか分からない構成。（というか書き方？）
とりあえず目に留まった当該品を注文。
待つこと10分ほど。
どうやら後から来たお客さんの分も一緒に調理するスタイルなのか？
着丼と同時に「おまちどうさま～」なんて言われるのは良いけど無言で丼放置して逝くのはどうかなぁ～
あ～だこ～だはさておき表面に細かな背脂がチャッチャされてるビジュアルからは旨そうな雰囲気。
スープからグビリ。
ん～旨いですな。佐野系のあっさりスープに背脂をチャッチャした感じ。
決してこってりではありませんがコレはこれで良し。
続いては麺。
完璧な手打ち麺は作業風景の写真を店内に貼り付けているので自信の表れか。
結構太め且つ厚みのある麺。
佐野系のペロツルを食感しっかりにした感じ。
手打ち多加水系包丁切りツルモチ麺。160ｇ前後の麺重量は有りそう。
スープとのバランス良し。
チャーシューはモモ肉か？味付けも程よく厚みも5mm位あり噛みごたえもホロホロでイイですな。
半熟煮玉子半分、メンマ、海苔は普通に。
折角の麺とスープですからポテンシャルはあると思うのですが、何か勿体無い感じが印象に残りました。
ですな。