西口に新しいお店がオープンしたとの情報を得たので早速行ってみました。北口からすぐの「博多とんこつラーメン わ蔵 池袋店」が閉店してできたのがこちら。単に名前が変わっただけじゃないのかな？２時過ぎの入店で先客は１名。味玉ラーメン（６００円）を注文。厨房には私よりも若いと思われるあきらかに２０代の金髪の兄ちゃんが１人で切り盛りしています（・・・ちょっと不安な気も）。店内の箱とかはまだわ蔵のままですね。

スープは白濁タイプでは無く少し茶色っぽい色。ってこれもわ蔵と同じ。けっこう背脂がのっているわりにあっさりめですが、クセも無いしなかなか美味しいです。麺の硬さはふつうでお願いしましたが自分にはちょうど良いくらい。無難ですがこれもまずまず。具はネギにキクラゲにチャーシューが２枚。味玉はまあまあのお味かな。スープもほぼ完飲。

味はけっして悪く無いし値段もそんなでもないから良いんじゃないかなーと思ったのですが、しかしある光景を目撃してしまいました。それは例の兄ちゃんが麺茹での鍋にかけてある湯きりのカゴをおもむろに手に取ると、そばにあった棒のついたタワシのようなもので軽くこすってまた鍋の中に戻したのです。
ちょっと待った。そりゃあ麺を茹でるだけの物だからそんなに汚くは無いだろうし、ずっと熱湯の中に入れてあるんだから菌とかは心配ないだろうとは思う。でもさすがにそれってどうなの？。あきらかに人の口に入るもので洗い物をしたわけだよね・・・。

味と値段だけで考えると７８点です。が、自分の目の前で飲食店としてありえないであろう光景を見たので半分にいたします。
コメント欄の方にしようかとも思ったのですが写真が無駄になるので・・・。
やれやれ。