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12月12日再訪 ラーメン（並) ￥650前回はプレオープンの時に訪問したが1ヶ月ぶりに再訪、営業時間が若干変更になって月曜日が定休日になった様です。今回もベーシックなラーメン（並) ￥650をオーダー、トッピングは全て普通でお願いした。登場したラーメンは前回よりもスープの色が薄くなっているのと野菜の盛りが多くなっている気がした。味の方も以前より乳化度合いを高めたかのかトロミが増えマイルドになり醤油もやや弱く感じた。カネシの味に依存せずスープの味を独自に進化させており、どうやら二郎インスパイア系の中でも本家二郎とはかなりベクトルが異なる様で、それがより鮮明にスープに現れていると思う。二郎好きの人には多分かなり物足りなく感じるかも知れないが、これはこれで有りだと思う。
麺々公平さん、こんにちは。 ＞味の方も以前より乳化度合いを高めたかのかトロミが増えマイルドになり醤油もやや弱く感じた。 また少し味を変えたんでしょうかね？ 私は本家にそこまで思い入れがないので、本家とベクトルが違っていても美味ければOKです。 次回は汁なしを食べに行く予定ですが、 その後は、再度ノーマルの醤油を食べて変化を確認しておきたいなあ・・・。
ぬこ＠横浜さん、こんばんわ！ >また少し味を変えたんでしょうかね？ そのように店主が言ってたので（笑） >私は本家にそこまで思い入れがないので 私も二郎は好きですが同様にそこまで思い入れは無いので、食べやすい方向になるのは歓迎です。
麺々公平
千年
ぴーえむ
jamira
roy310al
続、呼塚の男
前回はプレオープンの時に訪問したが1ヶ月ぶりに再訪、営業時間が若干変更になって月曜日が定休日になった様です。
今回もベーシックなラーメン（並) ￥650をオーダー、トッピングは全て普通でお願いした。
登場したラーメンは前回よりもスープの色が薄くなっているのと野菜の盛りが多くなっている気がした。
味の方も以前より乳化度合いを高めたかのかトロミが増えマイルドになり醤油もやや弱く感じた。
カネシの味に依存せずスープの味を独自に進化させており、どうやら二郎インスパイア系の中でも本家二郎とはかなりベクトルが異なる様で、それがより鮮明にスープに現れていると思う。
二郎好きの人には多分かなり物足りなく感じるかも知れないが、これはこれで有りだと思う。