中華そば ターキー
☆☆☆．７（雑司ケ谷）
つけ麺５８０円
七面鳥
つけ麺戴きました。
麺は角中細ウェーブのエッジの尖ってない超多加水な軟茹でされたラーメン類と同じ物で、表面がツルッとしているので啜り易いですがつけ汁の乗りはイマイチな街中の中華屋さんでよく見かけるタイプで雲丹トゲ刻海苔化粧されています（麺量：茹で前１８０ｇ位でこれだけなら物足りず）。
つけ汁は甘辛酸のノスタルジック調を期待していましたが、酸味と辛味とオイリー感と粘度の無い鶏ガラ醤油味のカエシを濃くしたバージョンで酸味が無いのが意表で後から卓上のお酢をバンバン注いでしまいました。
具はメンマ５・６本と短冊切肩ロース叉焼７・８本と長葱が蕎麦猪口に入ったつけ汁の中で押し合っています。
スープ割はブーメラン方式に清湯スープが注がれ少し濃いめでしたが麺量が足らなかったので飲み干してしまいました。
お店は雑司が谷の住宅街にポツンと佇んでいて見つけるのが大変でしたが昭和からの年輪を感じられる渋いお店でした。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/