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17:00入店。先客2人、後客なし。厨房には男性2人、接客の女性1人。みなさん外国の方のようですね。しばらくして出来上がり。スープは鶏をベースにしたマイルドな塩味。「支那そばや」と言うと武蔵野市の支那そば あおばが好きなんですがそこには及ばないかな。ちょっと印象に残らないというかぼやけたような味。麺は中細ストレート。茹で加減は残念ながらかなり柔らかめだった。黒い粒子が練りこんであるようだがそれほど独特の風味があるわけでもなかった。具はチャーシュー4枚、穂先メンマ、九条ネギ、揚げネギ、味玉半個、ワカメ。チャーシューは歯応えがありジューシーな物。肉の味がダイレクトに味わえる。味玉は黄身がゼリー状の半熟で濃いめの味付け。九条ネギは切ってから時間が経っていたのかあまり水気が無く風味も感じられず残念。ちょっと期待しすぎたかなという感想。具はそれなりに美味しかったのですがスープ、麺はちょっと微妙な印象でした。
A.U
チャーチル・クロコダイル
なまえ
ホワイトファング
先客2人、後客なし。
厨房には男性2人、接客の女性1人。みなさん外国の方のようですね。
しばらくして出来上がり。
スープは鶏をベースにしたマイルドな塩味。「支那そばや」と言うと武蔵野市の支那そば あおばが好きなんですがそこには及ばないかな。ちょっと印象に残らないというかぼやけたような味。
麺は中細ストレート。茹で加減は残念ながらかなり柔らかめだった。黒い粒子が練りこんであるようだがそれほど独特の風味があるわけでもなかった。
具はチャーシュー4枚、穂先メンマ、九条ネギ、揚げネギ、味玉半個、ワカメ。
チャーシューは歯応えがありジューシーな物。肉の味がダイレクトに味わえる。
味玉は黄身がゼリー状の半熟で濃いめの味付け。
九条ネギは切ってから時間が経っていたのかあまり水気が無く風味も感じられず残念。
ちょっと期待しすぎたかなという感想。具はそれなりに美味しかったのですがスープ、麺はちょっと微妙な印象でした。