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12/22（土）17：30 待ちなし後1 カウンターのみの店内。年配の恐らくご夫婦と若い男性の3名で切り盛り。生醤油を使っているほかの店と比べると、醤油の立ち方がずっとマイルドで、芳醇な魚介の旨みが前面に出ていておいしい。油はやや多めで油脂感がある。食べ進むうちにもう少しエッジがあってもいいかなと思わないでもないが、これがこの店の特徴かもしれない。鈴めんの中細の軽い縮れ麺はもちもちというかグニグニした食感で、腰は強くないが嫌いではない。具は細く切った白ネギ、海苔、黒胡椒で薄く味の付いたメンマ、肩ロースともものチャーシューが2枚。前者はしっかりした歯ごたえがあり、後者は脂身がのり柔らかくまずまず。塩や魚介豚骨や、季節限定もあるようなので再訪したい。
なまえ
Menzo
とまそん＠ラーメン食べて詠います
Nakashun
12/22（土）17：30 待ちなし後1
カウンターのみの店内。年配の恐らくご夫婦と若い男性の3名で切り盛り。
生醤油を使っているほかの店と比べると、醤油の立ち方がずっとマイルドで、芳醇な魚介の旨みが前面に出ていておいしい。油はやや多めで油脂感がある。食べ進むうちにもう少しエッジがあってもいいかなと思わないでもないが、これがこの店の特徴かもしれない。
鈴めんの中細の軽い縮れ麺はもちもちというかグニグニした食感で、腰は強くないが嫌いではない。
具は細く切った白ネギ、海苔、黒胡椒で薄く味の付いたメンマ、肩ロースともものチャーシューが2枚。前者はしっかりした歯ごたえがあり、後者は脂身がのり柔らかくまずまず。
塩や魚介豚骨や、季節限定もあるようなので再訪したい。