平日午後に訪問。
2時前にも関わらず、店内はほぼ満員。人気店ですね。

さて、熟成らーめん予定で券売機を見ると・・・なんと！4種類もの限定が。
予想外の事に驚き、悩みながらも「あご鶏油柚子風味」「大盛券」を購入します。

【スープ】
透き通った清湯系スープ。
ひとくちすすると、まずアゴダシの風味が。
上品な甘みと、香りたつ濃厚な旨味が、口いっぱいに広がります。
そこに、鶏油の風味と絡みつく舌触り、独特の熱々感がプラスされます。
醤油での味付けは非常に控えめで、ダシと油の旨味がしっかりと感じられます。
また、小さく刻まれたゆず皮を噛んだ時の清涼感が、スープにとてもマッチしています。
終盤、恐らく煮干だと思いますが、少々雑味が見えてきます。
個人的には、味の変化の範囲として楽しめました。

【麺】
細麺or太麺、どちらにするか聞かれます。
店員さんお勧めの細麺をお願いしました。
パツッとした歯応えが特徴の、低加水ストレート麺。
こちらの太麺は大好きなので悩みましたが、やはり清湯系には細麺が合います。
終盤、仕方の無い事ですが、鶏油の熱々感により麺が伸びてしまいました。

【具】
チャーシューは3種類から選択できます。オススメでお願いしました。
おそらく提供されたのは「直火チャーシュー」。
ハムのような風味で、しっかりとした歯ごたえがあり、とても美味しいですね。
他に、たっぷりの白髪ネギ・万能ネギ・メンマ。名脇役といった感じです。

【まとめ】
「旨味全部入り、豪華あっさり系ラーメン」。
ドロドロ濃厚系を食べに来たはずが、予想外の激ウマ清湯系。
最初から最後まで、様々な旨味のオンパレードといった感じでした。
同行した相方が食べた、熟成らーめんを味見しながら食べましたが、
これだけ違う２種類を提供していれば、どんな客層も満足させられそうです。
餃子も美味し！ご馳走様でした。