12月26日(水)12：30頃　　初訪問。
先客　　3。　　後客　　1。　　昼時真っ最中だが、寂しい客入りですねｗｗ　

この日は年末の挨拶回りで、比較的近くまで来たのでこちらまで足を延ばしてみた＾＾；

店内左側小型券売機で、表題メニューペラチケ購入。
左側カウンター奥から番目に着席。　男性スタッフ1人体制。　
店内は煮干しの良い香りが漂ってます♪
待つ事、約3分で着丼！　

麺は細麺のストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルシコパツポキ～～～
加水率は低め。小麦感はなかなか。
喉越し・歯応えは良く、かなり美味しいですね～♪
麺量は140gとの事。　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。　シャバ系ですね。
動物系は比内鶏メイン。　魚介系は煮干しメイン。
動物系の出汁感は、思ってた以上に低いですねｗ　下支えまでいかないものの＾＾；
魚介系の煮干しは、伊藤ならではの出汁感。　エグミや苦味も適度。　個人的には良い塩梅です♪
カエシ由来なのか？少し甘さを感じますが、ギリで嫌味のないレベル。
スープ表面の油も殆ど感じず、スッキリした飲み口の鶏ニボスープですが・・・スープ少ないｗｗｗ
本当に比内鶏使ってるのか良くわからんが、意味あるのか？不思議ちゃん。　

具は玉ねぎ・ネギ。　
玉ねぎは火の通った、大き目のザク切り。カエシで煮たタイプなのかな？　少量ながら、あるだけマシｗ
ネギは長ネギの輪切りタイプ。適量。彩り・清涼感に一役。

あっ！という間に完食・完飲！
ごちそうさまでした。

少し甘さが気になったものの、やはり今の時代のニボスープの先駆者的存在。
その存在感は十分だが、それだけでは生き残れないラーメン業界のような気がするｗ
店内のオーラや客入りに、反映されているのだろう＾＾；

このレベルなら、再訪はなさそうです。


総評　　味　　75点。　　　ＣＰ　　－5点。