１２月２３日（日）１８時２０分頃訪問。先客４人。後客なし。

この日はこちらで限定スープの提供があるとのお知らせを拝見して、伺ってみました。初訪問です。

お店の前も１～２台くらい駐車スペースがありますが、近くのコインパーキングへボロ車を止めてから訪問です。
店内へ入るとすぐに元気よく挨拶していただきました。
券売機の一番左上にあるラーメンの食券を購入し、奥の方のカウンター席へ着席して食券を渡します。
ご主人と女性店員さんと３名で切り盛りされていました。

提供までの間、調理場の寸胴などをぼんやりと眺めていましたが、レイアウトからしても、きれいに整列された感じで、ご主人の几帳面かつ丁寧な感じが出ているのかな。と思いました。

さて、待望のご対麺です。

まずはスープから。

少し泡立っているあたりが、濃そうな感じに思えますが、まず一口。
通常は魚介中心なスープのようですが、この日は鶏と豚の動物系のみで作ったスープとのこと。
結構濃度もあり、少しとろみもついている感じ。塩分濃度はちょうどいい感じ。
濃度がある割に量が多く、なのにゴクゴクと飲めるスープでした。
なかなかいい仕上がりだと思います。

続いて麺を。

中細～中太麺の中間に位置する感じで、ストレート系です。
自家製麺のようですが、モチプリな感じで、まずまず。
量的には１６０ｇ前後といった感じでしょうか。
ちらりと見える製麺機が何だか素敵な感じです。

具材はチャーシュー、メンマ、茹で卵、なると、刻みネギ、板海苔。
チャーシューはほろっとした食感でおいしいです。２枚オンも嬉しいところ。
茹で卵はちょっとがっかり。味玉がいいなぁ。
その他の具材も普通においしいです。

結構なみなみと入っていたスープまで完飲完食です。

先客のご家族は常連さんらしく、いつもの魚介もいいけど、これもいい。
って、絶賛されていました。

逆に小生は、デフォの魚介も食べてみたいくなりました。
新店にしては、なかなかベースのレベルが高めだと思います。
ＣＰ的には出来れば６００円台なら嬉しいです。
是非また伺いたいと思います。

なお、この後はご近所のお店へ連食しに伺いました。


ごちそうさまでした。