したん
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NORTH
川崎のタッツー
Ra麺@答えくん
コメント
どもですｗ
こちらも結局年内行けず・・・。
来年の候補ですわｗ
taizoff(ダイエット中) | 2012年12月29日 23:31しまった！ここに味噌があったのか！
しかし、まあ、近場に名店2つもできて充実した一年でした。
来年もこの2店は目が離せないですねー！
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年12月29日 23:31こんばんわ～～
今年は やっぱり「蔦」と「鳴竜」でしたねぇ～～
この両店は大好きですし凄いと思いますね！
また来年も行きますよぉ～～(笑)
mocopapa | 2012年12月29日 23:36こんばんは！
素晴らしい新店との出逢いてしたね～
あらけん | 2012年12月29日 23:40こんばんは。
『蔦』と『鳴龍』はしたんさんのレビューを読むと、行きたくて仕方なくなりますね。
年始のうちに一日くらい、都内遠征したいな…。
百家争鳴 | 2012年12月29日 23:45こんばんは。
限定の味噌は、ニュータイプな感じですか。
美味しそうですね。あと、シラスご飯も。
『蔦』と『鳴龍』の新店二店舗、来年になりますが、
是非伺ってみたいと思います。
ももも | 2012年12月29日 23:47こんばんは^^ 蔦さん、鳴龍さん、本当に美味しいですよね! 最高の出会いでした^^ 蔦さんの店主さんと会われたのですね^^ なんかとっても嬉しいですよね^^ 私も昨日、頂きに来ましたよ^^ 味噌味の隠し味、ちらっと教えてくださいました^^ 後味がさっぱりしているので、不思議だなぁ、と聞いてみたところです^^ 来年はしたんさんにお会いする機会があるかもしれないです^^ 楽しみです^^
RamenNoodleSoup | 2012年12月30日 00:17どもー。
したさんお気に入りの２店ですね。
こちらでは，担々麺しか食べてませんが，この２店，ラーメンの雰囲気が何となく似てマスわ。
上品ですよね～。
Ra.Ibasen | 2012年12月30日 00:22まいどです。
期間限定ですか～
食べたくても食べれないですね．．．．
レギュラーにならないかな(´・ω:;.:...
Rogue | 2012年12月30日 04:59まいど〜
したんさんがお気に入りの『蔦』と『鳴龍』には、是非行ってみたいと思ってます。
でも、東京に行く機会がなくて・・・。
上品な味噌って感じがします。
tomokazu | 2012年12月30日 05:39こんにちは。
ここは未訪問なんですよ。
行きたいんですがね〜。。。
・@特派員 | 2012年12月30日 08:15どうも～
そうそう、この味噌も食わねばw
しらすのごはんもまた旨そうですな～
真似させてもらいますわ～
右京 | 2012年12月30日 13:15どうもです～。
ご飯セットが続きますねw
この味噌めっちゃ美味しそう～♪
なるほど、「歌謡ショー」行ったんですが、コチラに行ってればバッタリだったのかぁ～w
来年早々にでも伺います！
おうじろう | 2012年12月30日 15:56taizoffさん。
焦らない焦らないwww
お店は逃げません。
今年は是非。
したん | 2013年1月1日 22:11猫さんまいど。
この二店舗にはやられっぱなしですね～。
今年もよろしく。
したん | 2013年1月1日 22:13mocopapaさんまいど。
今年も通っちゃいますね。
間違いないです。
したん | 2013年1月1日 22:15あらけんさんまいど。
良い店です。
二店舗連食でどうぞ。
したん | 2013年1月1日 22:17百家さんまいど。
残念ながら年始はどっちのお店もお休み。
今度行きましょうね。
したん | 2013年1月1日 22:24もももさんまいど。
美味いですよ。
味噌。マジでwww
したん | 2013年1月1日 22:25麺ちゃんまいど。
今年はどっかで会いましょうwww
したん | 2013年1月1日 22:26イバセンさんまいど。
上品だね～。
まぁ～上品だからね～俺www
したん | 2013年1月1日 22:27ならず者さんまいど。
期間限定だから当分やると思うよwww
冬の間は。チャンスあるよ。
したん | 2013年1月1日 22:34tomokazuさんまいど。
ラーメン食べるっていう理由で良いんじゃない。
是非行ってみて下さい。
したん | 2013年1月1日 22:35neko･ちゃんまいど。
一緒に行く？？
あっちよりも怖くないwww
したん | 2013年1月1日 22:36右京さんまいど。
マネして良いよ～www
したん | 2013年1月1日 22:37王子さんまいど。
昭和歌謡ショーも良いよねwww
今年はどっかで会いましょうね。
したん | 2013年1月1日 22:39あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
むむむむ、、、ウマそうな味噌！
信州モノだと砂糖ドボドボの甘さのヤツが少なからずあるものの、
コレはキッチリと赤でシメてる感じ、、、ステキですよ。
そろそろ、ラーメンの禁断症状が出てきました。。
hima | 2013年1月4日 08:28himaさんまいど。
今年もよろしくお願いします(^ ^)
美味いですよ。
蔦の味噌に似てますが、
出汁がより出てる感じです。
したん | 2013年1月4日 16:39
仕事終了後に大塚。時系列と逆にレビューしてるけど前日も大塚。二日連続。（前日レビューは後程）
今日の目的はいよいよ始まった期間限定の「味噌」です。
今年オープンのお店の中で、各方面でトップクラスの評価を貰ってるこちら。噂はずっと聞いてたんですが、どんな味噌が出て来るのか興味津々です。
店内満席。あれ？？こっちを見てお辞儀してる人が…。『蔦』の大西店主www この日は夜の部休みなんだね～。飲んでるwww ははは。挨拶してる内に席が空いたので着席。
標題のチケット渡して待ちましょう。
ツマミも豊富なこちら。飲んでるお客さん多いですね～。美味いもんねwww 居心地良いし。
着丼です。スープが赤いですね～。チャーシューにメンマに青ねぎ。シンプルです。この潔さが素晴らしい。期待感が募ります。一緒に頼んだ「しらすご飯」も美味そう。ちょっと高いけど美味いんですよね～。
ではスープから。美味いですね～。信州味噌が主体のスープ。何種類かブレンドされてるみたいですね。赤味噌が際立った感じの塩味が立った感じ。
ベースは鶏がメインのスープなんでしょうが、味噌の濃厚な旨味が加わって厚みが出てますね。しっかりベースの出汁も目立ったバランス感が良いですね。焦がしネギが浮いてますが、これも良い仕事してますよ。
若干酸味を感じるんですよね～。隠し味で。ワカラン。翌日何故か『蔦』の大西店主が教えてくれたんだけどwww、トマトも使ってるんだそうです。う～ん深いですね～。
丼底の方には糀のようなツブツブも。『鳴龍』さんならではの上品ながらも旨味にあふれたスープです。美味いです。
麺はいつもの麺とは違う味噌専様の中太ストレート。この為に切り刃を買ったそうです。
美味い麺ですね～。茹で加減はチョイ固め。シコシコした喉越しの良い麺ですね。縮れにしないところがまたコチラっぽくて良いじゃないですか。味噌スープとの相性も絶妙です。
サイドメニューの「しらすご飯」。これがまた美味い！そして味噌スープに合うんだな～。ここはサイドメニューも美味いんですよ。ネギご飯に並ぶヒットです。
『蔦』の味噌もそうなんだけど、こういう上品な素材の旨味で食べさせるタイプの味噌。
こういう味噌ラーメンが出てきたっていうのも今年の特徴かもしれませんね。従来の札幌純すみ系の味噌とは違う味噌。この手の味噌も来年多くなっていくのかな～。
季節感たっぷりの限定味噌。メチャウマでした。ごちそうさまでした。
しかし今年は、『蔦』と『鳴龍』の新店二店舗にやられっぱなしの一年だったなぁ～。
自分のラー生活をここまで新店が引っ張っていくっていうのも珍しい年だったんじゃないかな～。
来年も楽しみですね。