1月4日　PM14時前　今年初のラーメンとなりました。
前客6人後客6人、2回目の訪問となりますが、開店当初と
違い落ち着いた感じです。

以前はスープにパンチがないと感じていましたが、解決しました。

ラーメンの大は器がひと周り大きく、最初にトッピングを聞かれ
野菜、にんにく、アブラの中から野菜・にんにく多めを注文。

その上は増しましでなく、「もっと多め」です。（笑）

新年の挨拶メールを1通送信したところで着丼。
女性2人での切り盛りしていることもあるかも知れませんが
相変わらず、綺麗に盛り付けられ上品さが漂います。

野菜はもやし中心ですがちょうどいい硬さ。麺も中太でもっちり、
実にうまい。スープも上品で飽きが来ない。しかし・・・・・

以前も感じていた違和感。
単品ではうまいのに一緒にするとパンチがない。そうなんです。
麺と野菜にスープが負けているんです。

そして今回新たに見つけたのが、ラー油と唐辛子を練った薬味
（辛とは別です）これを一杯入れるだけで、スープに強さが
加わり、実にいいハーモニーとなることがわかりました。

辛だけでは出ないパンチが入りました。

チャーシューは口の中で溶けいいですね。

新たな発見により楽しみが増えました。