4年ぶりの訪問。久しぶりに来たら店内のレイアウトが随分変わっていた。
17:30入店。先客1人、後客2人。
厨房には男性3人。店主さんの姿は見えなかった。
大盛りが無料との事なのでお願いすることに。

しばらくして出来上がり。
スープは以前同様超濃厚な豚の旨味を濃縮した豚骨スープ。粘度もかなり高い物でなんとなく「無鉄砲」を思い出す。これだけこってりしているのにもたれる感じが無く最後まで美味しく頂けました。
自家製麺は平打ちで縮れの強い太麺。やや硬めの茹であがりでモッチリした食感。なかなか食べ応えのある麺です。量は大盛りで240gとのこと。
具はチャーシュー、メンマ、玉ネギ、もやし、キャベツ、海苔、味玉。
チャーシューは角煮のようにトロトロに柔らかい。焦げた部分は香ばしさもありなかなか上質。
味玉は黄身がゼリー状の半熟で程よい味付け。

4年ぶりでしたが大きな変化は感じませんでした。麺はかなりいい出来に感じたので次回はつけ麺も試してみたいです。壁にはいろいろ期間限定メニューの張り紙が。開店から8年経ってもチャレンジ精神旺盛なのは素晴らしいですね。