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「鶏そば 750円」@らぁ麺 やまぐちの写真毎度~

どっかで、なんかを連食した後、先日こちらへお邪魔したピッコロ(悪)&デヅビアンが高評価メールをくれたんで、期待に股間を膨らませてお邪魔しましたぉ~

休日、到着時(12時25分)外待ち5人、乳店時(12時55分)外待ち2人、食べ終え時(13時08分)店内8割ほど。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11449138699.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11449138699-12377072698.html


スープは、熱々シャバな醤油鶏清湯で、
鶏さん主体のミドルな動物系ベースに、複雑系カエシなチューニングで、あぶら多げで塩分濃度やや高げなスタイル。
看板に鶏さん100%とか書いてあったけど、カエシが先行し鶏出汁の旨みをええ意味悪い意味含めて封じ込めとる感じやね。

麺は、麺屋梯愕製中細平ストレート、麺量150gくらい。
茹で加減しっかりで、このスープに合っとると感じる仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、鶏チャーシューがメインに、メンマ,カイワレ,ネギといった構成。
どの具材も、彩り含めて相応に機能しとる印象やね。

比較対象類似メニューは、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-10971088839.htmlhttp://ramendb.supleks.jp/review/240647.html

【味】75【CP】-3【OP】-1【初動の酸味】-1【連食査定】+3【祝新店】+1

内観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11449138699-12377074876.html

総評。醤油ラーメンやね。
鶏出汁100%とのことで、出汁感やらあぶら感含め鶏を強く感じさせてくれるラーメンやね。
若干、カエシの主張が強いんで出汁とカエシの攻防分離を感じるんやけど、手のかかった美味しい醤油ラーメンといった印象ですわ~

個人的には、カエシの干渉を受けへん塩メニューでいただきたいかな~

投稿(更新) | コメント (25) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

毎度~
スイちゃんの評価が低いねん!
此処は今年の一番期待しとるお店なんやけど・・・
でも酔るけどねぇ~www
コメ一番やん!初めて?久しぶり??

はち ~減量中~ | 2013年1月14日 21:09

はちやん蜂度~
コメ一番おめ~www

雲丹ッター友さんが、どなたも高評価雲丹ートしとったんで、
ハードル上げすぎましたわ~w

塩メニューが出たら再訪するで~w

アカンな~同好会 | 2013年1月14日 21:12

どうもです!
奴等のおすすめとは一度試したいです。
ラ劇への敬意ですか(笑)
最近ビーハイで続けて行ったし、くろ川にも行ってきましたわ!
くろ川、じぇんとる麺の看板のままひっそりオープンしてましたよ…。
まるとらの成果はなかなかでしたわ♪

shun | 2013年1月14日 21:15

しゅんやん毎度~

レポしろや~www
つうか、彼らにお勧めして行ってもろうたw

くろ川、楽しみですわ~
何気に、雷神角ふじも楽しみやったりw

あ、近々メールしますw

アカンな~同好会 | 2013年1月14日 21:19

アカンな〜劇場さん、こんばんは^^
私も先日こちらで頂くことができました^^ ドストライクの鶏そばのスープでした(⌒▽⌒) また頂きに行くこと間違いなし^^ という感じのスープ、そして小麦の香る麺^^ 今年何度も頂きに行きたいお味でした^^

RamenNoodleSoup | 2013年1月14日 21:24

麺ちゃん毎度~

ちょっとハードルあげすぎました~
カエシの主張が強すぎて、カエシ由来と思しき酸味も気になりました~

アカンな~同好会 | 2013年1月14日 21:32

・・・・
あれま。
行こうと思ってましたんですが・・・

行きますが、ハードル下げないとね。

ぶるやんぶる度~

ハードル下げたほうがええと思います~
上げすぎたぶん、ガッカリしました~

アカンな~同好会 | 2013年1月14日 21:39

こんばんは。

ラーメンは難しいですね。カエシと出汁のバランス・・・
軽トラ試作会は今三くらいでした。
初チャレンジの定温チャーはまずまずでしたが、出汁にスルメ入れたのが失敗。

名前変えてみましたけど、〇〇劇場の方が良かったですね。

ももも | 2013年1月14日 21:46

こんばんは!
美味そうですね~。
きっと私は好き。

あらけん | 2013年1月14日 21:49

ラーメン劇場万歳やん桃もも度~

評判を鵜呑みにして期待値上げすぎたらアカンね~
スルメ入れるなら、玲でいかにぼ食べて勉強せなアカンで~www

アカンな~同好会 | 2013年1月14日 21:51

あらやん荒度~

普通に美味しいと思いますわ~
わちきも普通に好きやで~w

アカンな~同好会 | 2013年1月14日 21:51

毎度~~
前評判から話題だったからねぇ~~
来週あたり行ってみますわ!

mocopapa(S852) | 2013年1月14日 23:05

どもですw

自分は鶏そばって名のラーは塩系の方が好みです^^
醤油も美味しいですが、好みには勝てないっすねww

taizoff(ダイエット中) | 2013年1月14日 23:59

毎度~

>もこやん
貴殿の好みやと思いますわ~
個人的には、カエシが先に立つ鶏清湯系は…

>たいやん
飯田商店の鶏醤油は見事やと思ったけどね~
やっぱ塩のが好きやわ~w

アカンな~同好会 | 2013年1月15日 00:11

どもー。

カエシ由来の酸味ですか……。
カエシより出汁先行が好きなので,ワタクシも塩が出たら考えマス。

Ra.Ibasen | 2013年1月15日 03:43

どもです!

同じ新宿区なんですが
全くノーマークでしたw
醤油好きなんでそのうち狙ってみます!

YMK | 2013年1月15日 08:54

こんちくわ~。

追い鰹で追いかけてみます!

そのうちね^^;

富士山 | 2013年1月15日 10:59

どうも~

鶏そばの方は微妙な評価が多いなぁ。
追い鰹を狙った方が良いかな?
つか、塩なんか出るんかい?w

corey(活動終了) | 2013年1月15日 12:12

こんにちは。

高得点なのでBMしてましたわ。。。
新宿エリアなのでいきずらいので〜もうちょっと凝視します。♪。

・@特派員 | 2013年1月15日 19:34

毎度~

>いばやん
この出汁の感じやと、塩なら大台行けそうな予感w
有名店出身らしいんで、今後かなり期待できそうやね~

>わいやん
ここって、新宿区って感じがせんね~w
東西線ユーザーの貴殿なら、ちょっと冒険ですぐ着くでw

>ふじっこ
追い鰹も食ったど~w
ふむ。

>こりやん
塩は願望やがなwww
このメニュー塩ダレで食べれば大台の予感がするんやw

>ねこ劇場やん
今月は、劇場と松井の兄貴攻めやで~w
知らんがなwww

アカンな~同好会 | 2013年1月15日 23:14

こんばんはー。
なるほど。魔貫光殺法でハードル下げて訪問してみます〜
あっちゃんにはハードルアゲアゲでオケ!余裕でクリアしますよきっと。

そうた | 2013年1月21日 21:41

蒼田やん毎度~

あっちゃんの小鳥のほうが旨いんやないかな~?
見たことも食べたことも無いけど~w

アカンな~同好会 | 2013年1月21日 23:29

こんばんは!

写真からもカエシが強そうな感じですね。
丸められていたら評価上がりそうでしょうか?
祝新店、他では10点もあったような。

あんぐる亭  | 2013年1月22日 00:46

師匠、毎度~

出汁よりカエシに注力しとる感じなんで、評価はあがらんです~w

【祝新店】は、とりあえず70点にのるところまで加点ですわw
ほとぼりが冷めたら、加点したぶん減点しますがw

アカンな~同好会 | 2013年1月22日 20:24