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昨年末に開店した時津洋さんを訪問しました。時津洋と書いて「ときつなだ」と読むようです。店主さんによると茅場町が本店で他に東京に支店が2つあるとのことでしたが後で調べてみたらそちらはちゃんこ料理屋でした。塩ちゃんこらーめんは一人用の土鍋に入れられての提供です。しかし土鍋で加熱するのではなく別鍋でｽｰﾌﾟを加熱して土鍋に入れています。具は鶏肉、豚肉、白菜、水菜、しめじ、人参、玉ねぎ、ねぎ、油揚げと盛りだくさんです。ｽｰﾌﾟは野菜と鶏肉のうま味がでたあっさりとしたものです。麺は黄色くちじれたもので味噌ﾗｰﾒﾝでみかけそうな麺です。最近の濃厚系に少し飽きてきましたのでこのような優しい味も良いかと思います。ただし800円は少し高めですかね。
みゅう
ラーメン三昧
Hiroy
yutonao
時津洋と書いて「ときつなだ」と読むようです。
店主さんによると茅場町が本店で他に東京に支店が2つあるとの
ことでしたが後で調べてみたらそちらはちゃんこ料理屋でした。
塩ちゃんこらーめんは一人用の土鍋に入れられての提供です。
しかし土鍋で加熱するのではなく別鍋でｽｰﾌﾟを加熱して土鍋に
入れています。
具は鶏肉、豚肉、白菜、水菜、しめじ、人参、玉ねぎ、ねぎ、油揚げ
と盛りだくさんです。
ｽｰﾌﾟは野菜と鶏肉のうま味がでたあっさりとしたものです。
麺は黄色くちじれたもので味噌ﾗｰﾒﾝでみかけそうな麺です。
最近の濃厚系に少し飽きてきましたのでこのような優しい味も良いかと
思います。
ただし800円は少し高めですかね。